В минувшее воскресенье исполнилось три года со дня открытия в Москве на
Тверской улице первого московского ресторана сети McDonald's. Летом 1993 года
компания "Москва-McDonald's" откроет два новых ресторана, один из которых
будет расположен на Старом Арбате, а второй разместится в офисном комплексе
на улице Огарева, напротив здания Центрального телеграфа. Кроме того,
компания работает над планами строительства ресторанов на пяти новых
городских площадках. Эксперты Ъ отмечают, что компания сохраняет
стратегический курс на создание мощной сети ресторанов fast food, торгующих
за рубли.
В беседе с корреспондентом Ъ генеральный директор московской сети McDonald's
Марк Уайнер (Mark Winer) сообщил, что официальное открытие новых ресторанов
состоится в июне, хотя работы по сдаче строящихся объектов завершатся уже в
мае. Ресторан на Арбате будет рассчитан на 400 посадочных мест, ресторан,
расположенный в комплексе по улице Огарева, — на 120 мест. В настоящее время
предарендные платежи получены от западных компаний на 85% офисных площадей
комплекса на улице Огарева. Г-н Уайнер сообщил, что арендаторами стали
"весьма уважаемые зарубежные фирмы". У здании, где разместится арбатский
ресторан, уже готовы фасад и крыша, в нем даже смонтировано "оборудование для
кондиционирования воздуха". Г-н Уайнер подчеркнул, что строительство на
Арбате было начато после обширного маркетингового исследования, изучавшего
рынок для предприятий быстрого обслуживания в этом туристическом центре
Москвы.
В нынешнем году компания намерена сохранить стратегическую линию на
реинвестирование рублевых прибылей от деятельности ресторанов в расширении
сети. При этом, по словам г-на Уайнера, за последние годы капиталовложения из
рублевых оборотов компании "Москва-McDonald's" возросли в десятки раз. Г-н
Уайнер также подчеркнул, что в прошлом году компания передала ряд
технологических процессов по переработке продуктов российским партнерам, что
позволило освободить от ряда работ "Маккомплекс" в Солнцево. Переориентация
на российских поставщиков в целом снижает себестоимость производства и
разгружает комплекс в Солнцево, в строительство которого было инвестировано
около $45 млн.
Помимо текущей работы в ресторане на Тверской и подготовки к открытию двух
новых ресторанов компания "Москва-McDonald's" продолжает работы по расширению
сети. Возможно, в 1994-95 гг. на пяти московских площадках начнется
строительство новых ресторанов fast food.
ВЛАДИМИР Ъ-МАЛЮКОВ