Ресторанные новости c Дарьей Цивиной

The Real McCoy побратался с Китаем

Подпольный бутлегерский клуб The Real McCoy объявил кулинарную революцию под девизом "Русский с китайцем — братья навек!" В меню Made in China, которое предлагается с 11 до 24 часов, представлены восемь блюд разной степени остроты под весьма оригинальными названиями и по смехотворно низким ценам. Для начала можно съесть "Шао-Блинь", они же "спринг роллс", они же блинчики из рисовой бумаги с овощами и тофу. Обратите внимание на размер порции и цену — 4 блинчика стоят 180 рублей. В той же номинации выступают "Пель-Мень" из рисовой бумаги со свининой и имбирем. 12 пельменей стоят всего 150 рублей. Самое острое китайское предложение — тайский суп "Том Кха" из кокосового молока, карри и листьев лайма (180 руб.). Суп подается в выдолбленном кокосовом орехе с брошетом из гигантской креветки и белой рыбы. Салат "Пе-Кин" из утиного филе с имбирем и лаймом стоит 210 руб. Филе цыпленка "Чоу Мень" с хрустящей яичной лапшой, грибами сиитакэ и овощами — 250 руб. Острая свинина с красными карри и ананасом — 180 руб. Дороже всего обойдутся утиное филе "пять специй" с листьями лайма и стеклянной лапшой (270 руб.) и морепродукты, обжаренные с овощами, морской капустой и имбирем, приправленные соевым соусом и зеленым карри (270 руб.). Китайское меню будет действовать полтора-два месяца.

Еще более доступным оказалось постное меню "Маккоя", в котором фигурируют весенний овощной салат (150 руб.), суп минестроне из семи овощей и семи специй (150 руб.), сладкий перец, фаршированный гречневой кашей с луком, грибами и морковью (150 руб.), плов с тофу и овощами (100 руб.), картофельные крокеты с густым томатным соусом и паприкой (150 руб.), французский багет с жареным баклажаном и соевым майонезом, сервированный картофелем фри (150 руб.), и вареники с вишней под клубничным соусом (100 руб.). Постные блюда в "Маккое" можно заказать с 12 до 24 часов.

Лобстеры "Ин Вино"

На первом этаже ресторана "Ин Вино" рядом с открытыми устричными витринами на льду появился большой аквариум с лобстерами и устрицами. Температура воды +4°С позволяет устрицам сохранять те же вкусовые свойства, что и на льду, но при желании их можно вылавливать прямо из воды. Так же добывают в "Ин Вино" и живых омаров. В ассортименте представлены бретонские пятнистые омары с голубыми хвостами — они считаются самыми нежными и оптимально подходят для салатов и блюд гриль. С ними соседствуют канадские красные омары — вес некоторых из них достигает 3 кг, они отлично запекаются. Здесь же плавают кубинские лангусты.

Самыми популярными блюдами из омаров "Ин Вино" стали "Тэмпура", "Мисо" и классический "Термидор" с белыми грибами (все по 9 у. е. за 100 г). Омар, разрубленный на куски и обжаренный в тесте тэмпура на раскаленной сковороде вок с перцем и солью, очень легко разделывается. При этом мясо омара благодаря быстрому приготовлению сохраняет сочность и аромат. В дополнение к нему подаются соусы — острый китайский и соевый. Омар в соусе мисо запекается вместе с овощами. Есть также лобстер гриль в собственном соку и с соусом галаньез. Все блюда из омара сервируются специальными щипцами и вилками. На самых крупных лобстеров ведется предварительная запись.

Пост "Эль Гаучо"

Постный обед в стейк-хаузе "Эль Гаучо" с открытым грилем, расположенном прямо в зале и источающем дразнящий аромат жареного мяса,— отличная проверка для соблюдающих пост. Альтернативой сочной аргентинской говядине гриль на время Великого поста должны стать зеленый микс-салат с орехами и ореховым маслом (10 у. е.), похлебка с белыми грибами (8 у. е.), баклажаны, цуккини, лук и помидоры, запеченные на гриле с соусом тофу (11 у. е.), шампиньоны гриль с соусом тофу (11 у. е.), овощная паэлья с диким рисом (12 у. е.), рататуй с шампиньонами (4 у. е.), овощная котлета (8 у. е.), картофельные драники с соусом тофу (6 у. е.), салат из клубники, ананаса, киви, ежевики, малины и голубики (10 у. е.). Все постные порции довольно большие.

Бранч "Краб Хаус"

В ресторане "Краб Хаус" каждое воскресенье с 12 до 17 часов проводятся бранчи. В программу воскресного обеда входят без ограничений свежий хлеб трех сортов, восемь закусок, пять горячих блюд, пара десертов, вода, сок, красное или белое вино на выбор. Ассортимент buffet каждую неделю обновляется. Среди прочего в меню могут быть греческий салат, салат с дарами моря, салат с утиной грудкой, устрицы, креветки с муссом, запеченные мидии, шашлык из лосося, шашлык из курицы, мидии в соусе, запеченный рис с овощами в сладком перце, картофель дофинуа, блины, фруктовый салат. Стоимость бранча — 40 у. е. Дети до 5 лет проходят бесплатно.