Роспотребнадзор перед новогодними праздниками предупредил, что наиболее опасными продуктами питания для возникновения инфекций являются многокомпонентные салаты (в первую очередь, с майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, шаурма, котлеты, рулеты, паштеты, студень и другие. «На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут оставаться возбудители инфекционных болезней, в частности вирусных инфекций»,— также сообщается на сайте ведомства.
Говоря об инфекциях, Роспотребнадзор имеет в виду сальмонеллез, кампилобактериоз, иерсиниоз, дизентерию, норовирусную и ротавирусную инфекцию и другие. Для профилактики этих заболеваний ведомство советует готовить блюда в домашних условиях и не хранить их остатки более суток, обращать внимание на время изготовления продукта и срок его реализации, мыть руки, тщательно промывать фрукты и овощи.