Россельхознадзор запретил ввозить свинину и говядину из Бразилии: временное ограничение вступает в силу с 1 декабря. Латиноамериканская страна — крупнейший поставщик мяса в Россию. Причиной для санкций стало обнаружение в продукции запрещенного стимулятора роста.
Фото: Валерий Мельников, Коммерсантъ
Заметит ли отечественный потребитель отсутствие на рынке бразильского мяса? И вырастет ли стоимость стейков в ресторанах? Руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин считает, что запрет может сказаться только на стоимости продукции премиального сегмента: «В плане свинины, наверное, доля Бразилии составляет 6% от общего объема потребления. Что касается говядины — и того меньше. Кроме того, есть потенциально альтернативные поставщики, такие как Парагвай, Уругвай, Аргентина, возможно, даже Индия с точки зрения поставок мяса буйвола. После введения запрета на ввоз свинины из Бразилии цены на мясо выйдут примерно на тот уровень, на котором они находились в течение большей части 2017 года, перед недавним глубоким падением. То есть рынок, по большому счету, этого не заметит. Что касается говядины, то здесь многое будет зависеть от того, насколько быстро альтернативные поставщики смогут заменить выпадающие объемы. Однако на производстве отдельных видов продукции, где используется качественная говядина, например, в сегменте премиум-ресторанов, такое решение Россельхознадзора может отразиться».
Власти Бразилии уже заявили, что изменят порядок поставок говядины и свинины в Россию, однако когда ограничения могут снять, пока неясно. А до тех пор ресторанный бизнес ожидают проблемы с поиском новых поставщиков, считает основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов, а чек за ужин в ресторане, скорее всего, вырастет: «Бразилия поставляет именно свиную шейку, она у них хорошего качества. Свинина в России есть, да и в целом эту часть туши, поставки которой теперь заблокированы, есть чем заменить. Но, конечно, цена из-за этого поднимется. С говядиной немножко другая ситуация. Мясо из Бразилии не пользуется особой популярностью в российских ресторанах, то есть это не премиальный продукт. Однако полноценной замены ему у нас в стране еще нет. Так что это будет совершенно разный продукт нестабильного качества от разных поставщиков, да и цена на него поднимется, что, в принципе, нехорошо. Это отразится на ресторанном рынке достаточно серьезно».
Ранее российский бизнес жаловался на неравные условия в торговле с Бразилией. По словам президента холдинга «Мираторг» Виктора Линника, бразильцы продают в России мяса почти на $1 млрд ежегодно. Однако россиян с поставками зерна и мяса на свой рынок они не пускают, отмечал бизнесмен в интервью РБК.