3

Фото: Zotman & Co

В Москве открылся ресторан израильской кухни Carmel

Новый ресторан Carmel холдинга Zotman & Co. открылся в Калашном переулке. На его создание рестораторов Дмитрия Зотова, Сергея Крылова и Рината Кузина вдохновил пестрый и шумный базар Тель-Авива Carmel.

Главное место в меню отведено мясу, приготовленному на открытом огне, и закускам — мезе и хумусу с различными дополнениями: грибами, куриной печенью, тыквой и баклажанами. В меню также представлены цветная капуста с тхиной, паштет из фиников, фалафель, шаурма в пите и зеленая шакшука с ягненком. Сердцем ресторана стали открытая кухня с печью и мангалом, а также собственная пекарня, в которой ежедневно выпекают свежий хлеб — халу, цоф, питу и мацу.

Концепт-шефом ресторана выступил совладелец холдинга Дмитрий Зотов, шеф-поваром — Виктор Липенгольц, винную карту составил Сергей Крылов. Интерьер ресторана выполнен в восточном стиле архитекторами студии Greta Project.

Комментировать

рекомендуем

Все новости

Архив

Наглядно

Приложения


Стиль Инициативы #50,
от 21.11.2017

Стиль Travel #49,
от 15.11.2017

Стиль Украшения #48,
от 14.11.2017

Стиль Wedding #47,
от 31.10.2017

Стиль Мужчины #45 ,
от 26.10.2017

обсуждение