По данным kartoteka.ru, 19 сентября в Перми было зарегистрировано ООО «Хуторок на Сибирской, 10». Владельцем и директором ООО является Арсений Поляков, сын владельца пермской сети кафе «Национальная кухня» Олега Полякова. Господин Поляков сообщил «Ъ», что здесь он планирует в следующем месяце открыть ресторан украинской кухни «Хуторок». Ранее в этом помещении работал ресторан «Угли». По словам ресторатора, площадь помещения на ул. Сибирской, 10 всего 200-250 кв.м., это и определило формат открываемого заведения. В сеть входят более 40 кафе и ресторанов («Хуторок», «Шашлык-Башлык», «Самовар», Porta, Пельменная, Sochi, «Сабантуй», «Мао Тао», «Компот»), расположенных в Перми и Москве. В самой сети сейчас насчитывается 12 «Хуторков». Ранее напротив нового «Хуторка» - в доме по адресу ул. Сибирская, 19 уже работало кафе с таким называнием.