В селе Покойное Ставропольского края ООО «Южная провинция» вложит 50 млн руб. в расширение производства грибов на своих площадях. На новых площадках планируется выращивать гриб шиитаке. Деньги пойдут на строительство помещения и закупку климатических установок, об этом сообщает пресс-служба министерства экономического развития региона.
Фото: Евгений Переверзев, Коммерсантъ
Как рассказали «Ъ-Юг» в ведомстве, компания уже два года выращивает грибы двух пород: шампиньон и вешенку. Сейчас предприятие производит около 5 т. продукции в месяц. Грибы компания реализует через крупные торговые сети, в том числе «Ленту» и «Магнит».
"«Южная провинция» решила выращивать гриб шиитаки, по двум причинам. Во-первых, эта продукция будет востребована у торговых сетей, и во-вторых технология выращивания шиитаки схожа с технологией выращивания вешенки, которая уже хорошо знакома компании», - рассказали «Ъ-Юг» в министерстве экономического развития Ставрополья. В ведомстве добавили, что сейчас на местном рынке практически нет крупных грибных производств, и поэтому продукция компании будет востребована.
Выращивание грибов будет безотходным. Отработанный материал будут использовать для выращивания червей, которые превратят опилки и шелуху семечек в плодородный перегной. И черви, и перегной также будут реализованы на рынке сбыта.
Сейчас компания обратилась в «Агентство инвестиционного развития» региона для получения софинансирования проекта.