Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина – о фестивале горских хинкали в Saperavi Cafe и праздничном меню в заведениях Wang&Kim и «Китайские новости».
Фото: Александр Миридонов, Коммерсантъ / купить фото
В Saperavi Cafe проходит фестиваль горских хинкали – весом в 160 г, то есть в два раза больше обычных городских. Одна штука стоит 100 руб. и вмещает в себя такую внушительную порцию бульона и рубленого мяса, что может заменить полпорции наваристого мясного супа. Но силы рассчитать нужно так, чтобы попробовать все четыре вида фестивальных хинкали: хевсурские с бараниной и специями, пшавские со свининой, говядиной и садовой мятой, картлийские с бараниной и тархуном (на них я советую обратить особое внимание) и авторские вегетарианские — с вешенками и грузинским трюфелем. Последний вариант, безусловно, факультативный. Фестиваль в Saperavi продлится до 13 февраля.
А в ресторанах Wang&Kim и «Китайские новости» на Профсоюзной до 2 февраля действует специальное праздничное меню по случаю празднования китайского Нового года. Встречать наступивший год Петуха предлагается уткой-тыквой, фаршированной длиннозерным рисом номи, грибами, куриными потрохами, специями, вином и ягодами годжи за 2900 руб. Другим праздничным хитом оказались паровые пельмени сяолунбао с курицей за 420 руб. Никакого конфликта интересов китайцы тут не усматривают, но если вам кажется не совсем корректным отмечать год Петуха блюдами из утки и курицы, можете выбрать другие праздничные блюда. Например, сибаса, приготовленного на пару с лемонграсс за 820 руб., паровые пельмени сяолунбао с крабом за 460 руб., спринг-роллы из рисовой бумаги с креветками за 360 руб. и томатную лапшу с бамбуком и говядиной за 490. В качестве новогоднего подарка каждому гостю — бесплатная настойка на черносливе.