Любое ограничение поставок "ножек Буша" в нашу страну приведет к росту цен на куриное мясо и ударит по наименее обеспеченным слоям населения, считает руководитель московского офиса совета США по экспорту домашней птицы и яиц АЛЬБЕРТ Ъ-ДАВЛЕЕВ.
— Что, на ваш взгляд, стало причиной введения запрета на ввоз мяса птицы из США?
— Не буду вдаваться в тонкости ветеринарных вопросов. Могу отметить лишь два факта. После того как был подписан протокол 1996 года, ни одного замечания к американским производителям со стороны российских ветеринаров не было. А в феврале этого года их вдруг оказалось столько, что было решено ввести запрет.Вторая интересная деталь. Помимо России, крупным потребителем так называемого темного мяса птицы (в том числе и окорочков) является Япония. 99% всех поставок американского экспорта на японский рынок приходится именно на окорочка или их части — голени и бедрышки. Они поступают на японский рынок как напрямую, так и через Китай. Утверждать, что такая высококультурная и образованная нация, как японцы, берегут свое здоровье меньше россиян, нельзя. Выводы очевидны.
— Сразу после запрета официальные представители Минсельхоза заявили, что заменить "ножки Буша" могут производители из других стран — например из Бразилии или Франции.
— В прошлом году объем ввоза куриного мяса из Бразилии составил 90 тыс. тонн. Франция поставила в 1,5 раза меньше. Допустим, каким-либо методом американские окорочка, которых было импортировано 1 млн тонн, убирают с рынка России. Даже для того, чтобы закрыть лишь половину сегмента, который занимает мясо птицы из США, этим странам нужно увеличить объем экспорта в нашу страну в четыре раза. У Франции таких мощностей попросту нет. Что касается Бразилии, то сейчас эта страна активно экспортирует свое мясо птицы в страны Ближнего и Среднего Востока, Юго-Восточную Азию и Европу. Я не уверен, что они настолько заинтересованы в российском рынке, что сразу переориентируют поставки.
К этому следует добавить и еще одно соображение. И бразильская, и французская курица экспортируется в основном в виде тушек, которые несколько дороже окорочков. Таким образом, обеспечить низкодоходные слои населения — основных потребителей "ножек Буша" — вряд ли удастся. Более того, французская и бразильская курятина будет напрямую конкурировать с продукцией отечественных птицефабрик, основу производства которых также составляют целые бройлеры.
— А по вашему мнению, американская курятина — не конкурент российским птицефабрикам?
— Как показывают четыре исследования, проведенные РОМИРОМ и "Комконом" в 2000-м и 2001 году, американские окорочка и российское куриное мясо напрямую не конкурируют, так как потребители готовы платить на 7-10 рублей больше за отечественную продукцию. Другое дело, что цена на российскую курятину уже сейчас фактически находится за пределом покупательной способности населения. И введенный запрет пока привел лишь к росту цен на российское мясо, что и вызвало затоваривание рынка. Например, на прошлой неделе подмосковные фабрики увеличили свои отпускные цены на 5-7%. А в Восточной Сибири или Дальнем Востоке, где потребление окорочков значительно выше, чем в Центральном регионе России, рост цен составил уже 15-20%.
— Российские производители утверждают, что смогут заместить импорт "ножек Буша" за полтора-два года за счет использования простаивающих мощностей, созданных еще в советские времена.
— Это заявление не выдерживает никакой критики. У нас нет дешевых кормов (в первую очередь сои и кукурузы). Нет технологий. Наконец, нет управленческих кадров. В конце концов проблема не в мощностях. Нужно научиться эффективно бороться с заболеваниями, выбрать оптимальный состав кормов. На все это нужно время. Например, на нашем СП "Элинар Бройлер" на правильный подбор кормов ушло более двух лет.
Прошедший год был самым удачным в истории российской птицеводческой отрасли — объем производства был увеличен на 15%. Прогресс, безусловно, есть, но говорить о 100-процентном росте пока слишком преждевременно.
— Импортеры считают, что растиражированная в СМИ информация об обнаружении сальмонеллеза в американской курятине в ближайшее время скажется на потреблении этого продукта...
— Эти опасения не лишены оснований. С другой стороны, все исследования, которые мы проводили, показывают, что американское мясо птицы занимает устойчивое место в структуре потребления продуктов питания и замены ему пока нет. Поэтому говорить о масштабном обвале продаж в результате появления информации о результатах проверок в Санкт-Петербургском порту, я бы не стал.
— Эксперты предсказывают лавинообразный рост контрабанды "ножек Буша", которая пойдет по тем же каналам, что и в 1998-1999 годах — то есть через Прибалтийские страны...
— Пока никакой экономической выгоды от контрабанды окорочков нет. Цены на внутреннем рынке выросли всего на 20%, товар на складах еще есть. Тем не менее, если Россия введет какие-либо серьезные изменения в санитарные нормы, которые серьезно осложнят импорт окорочков, рост контрабанды вполне возможен.
— Каковы дальнейшие перспективы окорочков в России?
— На мой взгляд, в долгосрочной перспективе доля американского мяса птицы на российском рынке будет падать в первую очередь за счет различных протекционистских мер государства. Это приведет к дальнейшему увеличению стоимости курятины и падению спроса на нее. Все заявления российских птицефабрик о том, что после ухода окорочков отечественные производители смогут завалить страну дешевым мясом птицы, мне представляются нереальными из-за уже начавшегося роста цен.