Сеть ресторанов быстрого питания McDonald`s объявила о масштабном пересмотре ингредиентов как минимум половины своих блюд в США. Меры коснутся ингредиентов, вызывавших наибольшие споры и недоверие клиентов, ожидающих от McDonald`s более здоровой пищи. В частности, в знаменитые Chicken McNuggets, а также в омлеты, яичницы, сэндвичи на завтрак и ряд других продуктов больше не будут добавляться искусственные консерванты. Для приготовления булочек больше не будет использоваться кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Его заменит сахароза. Наконец, McDonald`s с удовольствием отчитался о том, что выполнил свое прошлогоднее обещание и совершенно отказался от курятины с антибиотиками. А к 2025 году компания намерена использовать яйца только тех кур, которые живут на фермах с бесклеточным содержанием.
По словам McDonald`s USA, изменения в рецептуре приведут к определенному росту стоимости блюд, однако компания не будет перекладывать ее на клиентов. Компания компенсирует затраты за счет экономии при покупке других товаров или «используя способы финансового хеджирования».
О рынке фаст-фуда в России читайте в материале журнала «Деньги» «Сколько еды утекло».