По данным Саратовстата, в январе-мае 2016 года оборот общественного питания составил 5,1 млрд рублей.
Оборот розничной торговли, включая объем продажи товаров на розничных рынках и ярмарках, за пять месяцев составил 125,3 млрд рублей. По состоянию на 1 июня 2016 года, товарные ресурсы по области в организациях розничной торговли составили 15,5 млрд, что обеспечивает 45 дней торговли.