Ольга Куликова о том, почему сложно произвести маленькие партии продукта: «Все же хотят стабильности, и у всех бизнес, и все хотят прибыли. И понятно, что производства заточены под большие партии больших продуктов, все эти кондитерские линии. И удобно произвести 7 тонн, потому что прежде чем произвести, надо настроить линию, есть тестовая партия, надо опробовать рецептуру, чтобы продукт вышел тем, каким он должен выйти. Когда производится определенная работа, понятно, что большой объем им произвести выгодно, потому что они отбивают те затраты, которые получают на настройке под тебя своих линий. И просто невозможно произвести 100 кг».
О влиянии кризиса на малый бизнес: «Кризис и все, что начало происходить в начале 2014 года и чуть раньше, нам как молодой компании сыграло только на руку. Потому что и производители, и поставщики стали адекватнее коммуницировать, интересоваться. Мы начали заниматься дистрибуцией в начале 2014 года, и с нами разговаривали намного хуже как с компанией, которая производит новый продукт, чем, например, это происходит сейчас. Сейчас люди стали руководствоваться не только эмоциями или хочу-не хочу, выгодно-невыгодно, они более глубоко смотрят на экономику того продукта, который к ним приходит, они смотрят, могут ли они получить с этого какую-то добавочную стоимость для себя, пусть она небольшая. Раньше, конечно, 50% прибыли интересно, а 5% прибыли — неинтересно. Сейчас это уже интересно».