Без сомнения, все наши читатели хорошо помнят суть указа президента Б. Н. Ельцина от 27 октября и последовавшего за ним распоряжения Центрального банка России. Не знаем, как вы, а ресторан "Оскар" отреагировал на новое постановление незамедлительно — и если раньше ресторан был валютным, то со вчерашнего дня в "Оскаре" обслуживают за рубли. В баре импортные спиртные напитки по-прежнему оцениваются в долларах, зато отечественные водка и шампанское, а так же грузинские вина теперь стали рублевыми. Подивившись расторопности и дисциплинированности законопослушного заведения, наш корреспондент ДАРЬЯ ЦИВИНА захотела познакомиться с "Оскаром" поближе.
Уже приехав на место, я выяснила, что помимо новых рублевых цен в ресторане введена и еще одна форма оплаты — безналичная (разумеется, тоже в рублях). В меню появились новые блюда: фирменные горячие закуски и десерт. С 13 ноября начнется новая ежевечерняя программа "Варьете". Кроме того, на следующей неделе в "Оскаре" появятся рябчики и глухари. Последняя новость меня несколько расстроила: стало понятно, что я со своим визитом поторопилась.
Но, поскольку рябчики еще беспечно летали по раздольной Владимирской губернии, а я уже расположилась за столиком в уютной нише маленького зала, пришлось, успокаивая себя бессмертными строками Владимира Маяковского о незавидном будущем всех любителей рябчиков и ананасов, заказать для начала осетровой икорки, бастурму и копченую курицу с фруктами. Итальянское сладкое вино Bell'Аggio, поплескивавшееся в тяжелом хрустальном бокале, быстро развеяло горькие мысли о моем несвоевременном приходе в ресторан. И все же всякая дичь лезла в голову, пока на столе не появилось огромное блюдо с зеленью и живыми хризантемами, в центре которого мерцала загадочной синевой глыба льда. На ней, в мельхиоровой, с изморозью, икорнице в форме крутошеего лебедя дышала холодом черная зернистая икра. По соседству с ней, вся в кудрявых бумажных цветах, лежала золотистая, еще пахнущая дымком копченая курица, окруженная фигурными колечками яблок и виньетками из сочной хурмы. Оранжевые пятна хурмы украшали и блюдо с бордово-красной бастурмой, сервированной кусочками сыра. В дополнение к моему заказу на столе появилось блюдо с замысловатыми цветами из помидоров, кольцами сладкого перца, лепестками свежего огурца, зеленью и маслинами. Официант объяснил, что овощи подаются бесплатно и сопровождают другие блюда, так же, как и четыре соуса: салатная заправка, соус-хрен, соус "тартар" и сладкий фруктовый соус. С этими словами официант полил салатной заправкой (на основе растительного масла) овощи, уже оказавшиеся с его помощью на моей тарелке.
Намазывая масло и икру на маленькие белые калачики, пробуя острую пряную бастурму и хорошо прокопченную нежно-розовую грудинку курицы, неторопливо потягивая Bell'Aggio, я, разумеется, не вспоминала о рябчиках.
Новые горячие закуски "Золотой петушок" и "Золотая рыбка" также не позволили мне предаться печали. Жюльен из курицы и кокот из осетрины в золоте запеченного сыра и лука были, подобно пушкинским сказкам, легки и виртуозны. Пожалуй, закуска "Золотая рыбка" оказалась интереснее "Золотого петушка". Впрочем, "Сказка о рыбаке и рыбке" всегда нравилась мне больше.
В качестве первого блюда я выбрала похлебку по-суворовски, решив выяснить, чем же подкреплялся в трудных походах великий русский полководец? Оказалось — грибным супом с луком, картофелем, морковью и перловой крупой. Суп был настолько горяч и наварист, что наверняка насытил бы не только маленького худенького Суворова, но и самых здоровых из нынешних курсантов-суворовцев. Мне же после всех предшествующих закусок сытная похлебка оказалась не по силам. К тому же впереди меня ждала котлета "Деваляй".
Наши постоянные читатели, смею надеяться, помнят, что куриную котлету "Деваляй" с ананасом мне уже как-то подавали в ресторане "У Петра". На этот раз "Деваляй" оказалась с курагой. Украшенная нефритовой гроздью крупного винограда, черносливом и солнечной долькой душистого апельсина, политая розовым ягодным соусом, "Деваляй" выглядела впечатляюще. Но сама котлета, увы, не произвела на меня особого впечатления. Корочка из теста оказалась не слишком поджаристой, начинка из курицы с курагой — жестковатой. К тому же я решила, что сочетание куриного мяса с ананасом было более оригинальным и тонким. По-видимому, ананасы и рябчики после прихода в "Оскар" все же сделались моей idee fixe.
После горячего мое настроение ухудшилось, и новый десерт — клюквенный мусс с фруктами — исправить его не сумел. За чашкой кофе, завершавшей мой обед, я твердо решила, что спасти меня от хандры и сплина смогут, пожалуй, только рябчики. Наверное, придется еще раз заглянуть в "Оскар"...
Новые рублевые цены в "Оскаре" низкими не назовешь. Бастурма стоит 1000 руб. Курица копченая — 1000 руб. Икра осетровая — 300 руб. за 30 г. "Золотая рыбка" оценена в 1000 руб., "Золотой петушок" — в 800 руб. Похлебка по-суворовски стоит 600 руб. Котлета "Деваляй" оценена в 2100 руб. Мусс с фруктами стоит 60 руб. Бутылка Bell'Aggio — $12. Французские вина — от $12 до $35 за бутылку. Грузинские вина "Гурждаани" и "Гореджи" стоят 400 руб. за бутылку. Бутылка "Столичной" — 800 руб.
Адрес ресторана: ул. Королева, д. 3. Телефон: (095) 283-24-77.