Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина рассказала о новых напитках в гастропабе «Никуда не едем».
Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ
В гастробаре «Никуда не едем» появились зимние коктейли от шеф-бармена Ильи Доронина, ученика Александра Кана, которые полностью переворачивают расхожие представления о том, что согреваться всегда лучше чем-то горячим. Например, коктейль «Тайга» из джина, настоянного на хвое, кедрового молока, и колотого льда, подается в комплекте с вязаной варежкой, чтобы не замерзли руки, и при этом прекрасно согревает вас изнутри. А другой новый коктейль «Бабушкин Тодди» подается в вязаном «бабушкином» свитере, надетом на кружку, чтобы, наоборот, не обжечь руки. В свитере есть кармашек, куда спрятано имбирное печенье. Этим самым печеньем и следует закусывать горячий микс из молочного улуна, пряного рома, чайного ликера, меда и домашнего варенья из инжира.
Коктейль «Зимняя бабочка» делается на основе травяного отвара из лепестков клитории тройчатой ярко-голубого василькового цвета, напоминающего синее морозное небо. Нужный градус «Зимней бабочке» придают виноградная водка писко и белый вермут, а снежную мягкость — лимонный сок, белок и биттер.
Кстати, о градусах. До конца января по понедельникам в «Никуда не едем» действуют оригинальные скидки на все коктейли, привязанные к погоде: чем ниже температура воздуха на улице, тем больше скидка. Так, при минус пяти градусах за окном скидка на все напитки и коктейли составит 5%, при минус десяти — 10%, — и так далее. Крепость самих напитков при этих расчетах, как ни странно, не учитывается.