Обозреватель ИД «Коммерсантъ» Дарья Цивина рассказала о зимнем меню в Lawson’s Bar и о коктейльной карте в Duran Bar.
Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ
В Lawson’s Bar всю зиму действует сезонное шотландское меню дичи от бренд-шефа Юлии Лодыгиной. Главным действующим лицом меню стал кабан, на которого так любят охотиться в Шотландии. На закуску, в том числе и к виски Lawson, предлагаются чипсы из вяленой кабанятины с соусом барбекю за 240 руб., а на горячее — домашнее жаркое из маринованного в виски кабана с шалфеем, грибами и картофельным пюре за 600 руб. Также в охотничьем меню представлены оригинальная версия вителло тонато, где место телятины заняла косуля, а в соусе вместо тунца — скумбрия. Эта закуска стоит 960 руб. Есть также тартар из косули со свежим огурцом за 560 руб., густой охотничий суп с утиным филе за 360 руб. и тушеная утка конфи за 740 руб., которую при всем уважении к тематике Lawson’s Bar я все же настоятельно советую запивать вином.
А в Duran Bar к первому дню рождения заведения обновили коктейльную карту, составленную по маршруту самого знаменитого концертного тура группы Duran Duran. Возглавляет карту коктейль Asiation — это твист на коктейль Aviation, в котором вместо ликера «Мараскино» используется японское сливовое вино, а вместо фиалки — базилик. Из Азии перемещаемся в Грецию: коктейль «Афродита» состоит из белого вина, аперитива «Лиллет», греческого битера и ликера со вкусом личи. Далее по карте — «Поля Прованса» из кальвадоса с добавлением аперитива «Бир», лимонного сока, домашнего травяного сиропа и битера со вкусом лопуха и одуванчика. Замыкают список Los Bandidos из Латинской Америки на основе текилы с аперолем и островным виски. Стоят коктейли Duran от 690 до 790 руб.