Реклама фастфуда в России может быть запрещена. Как сообщает газета "Коммерсантъ", депутаты Госдумы предлагают законодательно ограничить продвижение в СМИ и общественных местах продуктов с высоким содержанием сахара, соли, жиров и насыщенных жиров. Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров ответил на вопросы ведущего "Коммерсантъ FM" Максима Митченкова.
Фото: Александр Чиженок, Коммерсантъ / купить фото
Цель таких мер — "формирование культуры рационального питания у молодежи для сохранения нормального веса, давления и показателей крови". По словам депутата от "Единой России" Василия Шестакова, соответствующие поправки к закону "О рекламе" будут внесены в Госдуму в ближайшее время.
— Как вы считаете, насколько оправданы подобные инициативы? Нужно ли запрещать или ограничивать такую рекламу?
— Если говорить вообще о вреде еды, то излишества влияют на наше здоровье в связи с тем, что мы меньше тратим энергии и так далее. Что такое фастфуд или быстрое обслуживание, как мы называем? Оно у нас Советском Союзе тоже было: пельменные, пончиковые, чебуречные. Будем мы считать это фастфудом или не будем? Или мы будем фастфудом считать пиццу и гамбургер? При этом мы с вами наблюдали "давайте запретим "Макдоналдс", давайте запретим еще что-нибудь".
Я считаю, что фастфуд сам по себе — это экономическая составляющая, потому что люди хотят быстро перекусить, получить услугу и побежать дальше по своим делам, на работу и так далее. Плохо это или хорошо — на этот вопрос медики должны ответить. Если вы будете каждый день есть фуа-гра и потреблять мясо в больших количествах — это тоже будет плохо.
— Известно ли вам, проводили ли какие-то подобные испытания, исследования? Многие депутаты далеко не в первый раз ссылаются на вред фастфуда, но никто никаких конкретных данных не приводил, по-моему, ни разу.
— Примеры были такие: когда человек ел на завтрак, обед и ужин в "Макдоналдсе" бургеры, и за месяц у него вырос вес. Поверьте мне, если вы каждый день будете есть фуа-гра, у вас тоже повысится вес. Должно быть сбалансированное питание. Я считаю, прививать правильные навыки питания должны в семье и в школе.
Как в семье это привить, когда весь ХХ век, мы с вами прекрасно помним, родители друг другу звонили и говорили: "Ты что сегодня готовишь?". Из того скудного набора продуктов было сложно разнообразие какое-то приготовить. Это должна быть реально долговременная программа, которая должна начинаться в школе. И даже в школе, выучив правильное питание, дети, например, могут об этом говорить родителям, перевоспитывать их.
— Как раз то, о чем говорит господин Шестаков: нужно прививать культуру рационального питания молодежи, это нужно все-таки?
— Конечно, я считаю, это очень важно и нужно, надо рассказывать о правильном питании, о соотношении в различных продуктах белков, углеводов, жиров и так далее. Потому что говорят о жирной пище, например, плов — мы считаем, что это фастфуд?
— Нет, не считаем, конечно.
— А плов может быть очень жирным, вообще, традиционный плов очень жирный. Сложный вопрос, я считаю, что такими запретами это решить невозможно.
— А что касается возможных убытков, если подобные ограничения введены, какие будут последствия, как вы считаете?
— Я не думаю, что какие-то будут совсем уж сверхпоследствия. Вспомните, что в Советском Союзе практически не было рекламы ресторанов, и эти рестораны существовали сами по себе. Понятно, что в конкуренции участвуют такие вещи, как реклама, это очень важно, но существуют и такие вещи, как сарафанное радио. А если говорить о продуктах с большим добавлением сахара, то это больше вопрос к сладким напиткам, но это не только Coca-Cola и Pepsi, это и все напитки, которые делают по той же технологии и наши производители, потому что сахар является усилителем вкуса.
А если про соль говорить, то наши коллеги, например, в Мексике, рестораторы договорились, что соль они на стол не ставят — такая договоренность профессионального сообщества. Много способов для того, чтобы улучшить культуру питания.
— Как вы считаете, может быть, господин Шестаков играет на руку каким-то отечественным производителям?
— Если говорить про фастфуд, то у нас свыше 200 региональных и федеральных сетей, и большинство из этих сетей являются российскими: российские рестораторы, которые их сами создали, не привлекая никакой иностранный капитал, может быть, что-то копируя там. Но, во всяком случае, пользуется популярностью и в регионах, и в Москве, большинство из этих сетей российские.