Россия стоит на шестом месте в рейтинге стран-импортеров срезанных цветов. Ежегодно страна закупает около 1 млрд стеблей. Емкость рынка аналитики оценивают в $40 млрд. Но этот хрупкий цветочный мир очень чувствителен к экономическим потрясениям, например, в 2009 году импорт упал на 10,5%. В этом году игроки рынка также отмечают — цветы стали покупать реже, букеты выбирают скромнее. Подробнее — в материале Светланы Беловой.
Фото: Евгений Переверзев, Коммерсантъ
"Коммерсантъ FM" исследует ситуацию в разных секторах российского бизнеса, чтобы узнать, с какими трудностями столкнулись предприниматели и что они делают для того, чтобы не просто удержать, но и развить свое дело в эти сложные времена. Прямо сейчас — о цветочном бизнесе.
Ассортимент в цветочных магазинах России сильно разнится в зависимости от сезона. В марте, например, спросом пользуются тюльпаны, в мае — гвоздики. Но круглогодичной царицей продаж остается все-таки роза. На этот цветок приходится 43% рынка, на втором месте — хризантемы — 22% в объеме продаж. Букеты в России почти всегда заграничные. Цветы привозят из Чили, Эквадора, Колумбии, Кении, Израиля и других стран. Но лидер импорта — Нидерланды. У этой страны Россия покупает порядка 120 видов цветов. И такая зависимость от заграничных поставок неизбежно сделала букеты слишком дорогими, отметила флорист-декоратор Мари Шато.
"Если это салоны премиум-класса, которые находятся в центральном районе, то букет может стоить 25 тыс. Средний букет стоит 7-8 тыс., а если брать средний сегмент для обычного покупателя, то это в среднем 4-5 тыс., что в отличие от прошлого года процентов на 20 выше. В том году средний чек был 3 тыс. руб.", — вспоминает Шато.
Совсем от цветов россияне не отказываются, но стали экономить на букетах. Редкий покупатель теперь заказывает оформление премиум-класса, перейдя в линейку миддл. А недорогие интернет-магазины цветов и вовсе теряют клиентов, пожаловался менеджер портала "Цветы Эдема" Алексей Блинов.
"Приходили такие заказы: молодой человек сидит в офисе и отправляет девушке букет ромашек: "Хорошего дня", то сейчас он, скорее, отправит SMS", — отметил Блинов.
Свою долю рынка нащупывают российские производители: около десяти лет назад в строительство специализированных теплиц стали инвестировать крупные суммы. Однако пока на долю отечественных цветоводов приходится не более 12% рынка. Да и назвать их продукцию российской можно только условно. Семена, грунты, удобрения — все завезено из границы. Своей цветочной селекции в России нет, пояснил директор по развитию компании "Гавриш-Агро" Юрий Маренич.
"Государственные институты занимаются селекцией овощей. Селекции семян цветов у нас нет. В СССР даже особой селекции не было. Занимаются, например, гладиолусами, луковицами. Ну на таком уровне: выращивает и продает, занимает крошечную часть рынка, потому что луковичные — это полностью вся Голландия", — отметил Маренич.
Особо ценными сортами считают цветы с историей и региональной уникальностью. Такие раритеты сохранились у коллекционеров, например, Германии или Франции, в России никогда цветам особого внимания не уделяли, отметила учредитель компании по производству роз "Фея розы" Флоранс Жерве д'Альден.
"Я сама ищу сорт именно русский, старинный, который как-то мы могли бы пробовать выращивать. Но это надо еще и найти у каких-то коллекционеров. Здесь совершенно это не развито. Нужны громадные вложения, чтобы заниматься селекцией. Потому что отдача от этого это только роялти, только авторские права. А выработать одну розу как селекцию — это минимум пять лет работы", — отметила Жерве д'Альден.
Развивать собственную селекцию в России, вероятно, в ближайшие годы не будут. Исследования слишком затратны, с малопрогнозируемым коммерческим эффектом. Да и выращивание цветов из-за климатических особенностей — бизнес маломаржинальный. Для сравнения: на те деньги, которые приходится вкладывать в 1 га цветочных плантаций в России, можно содержать в Кении, например, около 10 га.