В рационе россиян катастрофически мало полезных микроэлементов. Вот чего нам не хватает в первую очередь
Витамины
Витамин С (содержится в зеленом луке, вишне ацерола, черной смородине, лимоне, сухом шиповнике, можжевельнике, красном перце). Отвечает за адекватный ответ на стресс. Укрепляет организм при борьбе с инфекциями. Так как усваивается почти мгновенно, врачи советуют во время болезни делить таблетку в 1 грамм на 6 частей и пить каждый час. Разница в эффекте будет колоссальной.
Витамин Д (в сметане, печени трески, печени говяжьей, свиной и куриной, сельди, масле сливочном, молоке, желтках яиц, вырабатывается в коже на открытом солнце). Обеспечивает прочность скелета. Регулирует работу иммунной системы. Важен для профилактики рака молочной железы. Его нужно пить постоянно, но в небольших количествах, иначе он становится токсичным.
Витамины группы В (в свинине, устрицах, хлебе, горохе, сыре, грецких орехах, яичном желтке, молоке, отрубях, картофеле, крупах, бобовых, листовых овощах и коричневом рисе). Участвует в обмене веществ, придает коже и волосам здоровый вид, улучшает зрение и память. Важно знать, что витамины группы В легко разрушаются алкоголем, рафинированными сахарами, никотином и кофеином.
Минералы
Йод (содержится в печени трески, речной рыбе, лососе, пикше, свежих креветках, морском окуне, устрицах). При недостатке йода развивается хроническая усталость, низкая производительность умственного труда, сниженное настроение, необъяснимое увеличение веса. В Московском регионе распространенность йодного дефицита среди населения достигает 80 процентов.
Магний (в пшеничных отрубях, какао-порошке, миндале, орехах кешью, рисе, овсяных хлопьях, твердых сырах). Участвует во многих ферментных реакциях, синтезе ДНК, выводе токсинов из организма. Нехваткой магния страдают все жители мегаполисов, так как в их рационе мало продуктов, где он присутствует. С этим связан и синдром хронической усталости, излишняя возбудимость, депрессия.
Цинк (в тыквенных семечках, устрицах, крабах, кунжуте, семечках подсолнуха, индейке). Регулирует работу большого количества ферментов, участвующих в тканевом дыхании. Связан с работой гормонов. Нехватка ведет к разрушению эндокринной системы. Как правило, препараты-афродизиаки, улучшающие половую функцию, содержат большое количество цинка.
Фитонутриенты
Лютеин / зеаксантин (содержится в шпинате, салате-латуке, листовой капусте, брокколи). Обеспечивают четкость зрения, в том числе способность различать детали, защищают сетчатку от повреждений. Удаляют токсины — реакции окислительного стресса из клеток организма. Важен жителям городов, утонувших в выхлопных газах.
Альфа- и бета-каротин (в моркови, апельсинах, бананах, дынях). Мощные иммуностимуляторы, укрепляют костную ткань и сердечную мышцу. Активируют иммунитет эффективнее витамина С, поэтому при простуде диетологи рекомендуют есть не лимон, а морковь.
Гесперидин (в апельсине, красном апельсине, лимоне, лайме). Защищает растения от инфекций — красный апельсин на ветке гниет изнутри — шкурка, где содержится много этого фитонутриента, только усыхает. В организме человека оказывает уникальное воздействие на сосуды — снижает уровень холестерина, нормализует давление, укрепляет сердечную мышцу.