Стройный человек смотрит на толстяка в лучшем случае с сочувствием, и зря: это стройный — отклонение от нормы, заложенной в генотипе Homo sapiens. На генетическую карту ожирения нанесено 253 локуса, связанных с формированием фенотипа ожирения, 135 — кандидаты на эту роль. Все хромосомы, кроме Y-хромосомы, содержат хотя бы один такой локус. Полвека назад, когда картирование генома только начиналось, Джеймс Нил сформулировал гипотезу "бережливых генов": в период становления человека как вида он в основном голодал. Шанс выжить имели те, кто в промежутках между долгим голодом успевал отъесться. Шел естественный отбор на аллели, которые способствовали быстрому набору веса, с одной стороны, и малой подвижности — с другой, ибо активно двигаясь, жира не сэкономишь. Сегодня эта гипотеза — почти теория: самые частые типы ожирений обусловлены работой множества генов. Иными словами, лишний вес у миллиардов людей — не генетическая поломка, а система, пришедшая в противоречие с изменившейся средой. Быстро жиреющий человек стал жертвой легкой доступности пищи. Не расходуясь, избыток жира становится опасен. А нормой и образцом для подражания стал генетический брак с эволюционной точки зрения.