Сегодня ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА представляет ресторан "Альфа-клуб", еще ни разу не попадавший в наши обзоры. Сразу заметим, что несмотря на возникающие ассоциации "Альфа-клуб" не имеет никакого отношения к банковскому делу и борьбе с терроризмом.
Интерьер ресторана выглядит весьма элегантно. Бежевые ковры и розовые стены просторного зала оттеняет белая лепнина и кремово-розовые скатерти. Гравюры, изящный буфет, стильные настольные лампы — все очень гармонично и создает в зале тихую уютную обстановку. Неплохо выглядит и зеркальный бар с черными стенами и потолками. Просторный холл с кожаными креслами украшают старинные гравюры, портреты русских графов и князей. "Почему?" — спросите вы. Да просто потому, что красиво. Второй зал "Альфа-клуба" предназначен для банкетов. Он выполнен в темно-зеленых тонах, обит сукном и украшен тонированными зеркалами.
В бежево-розовом зале чувствуешь себя комфортно и спокойно. Но каким бы ни был внешний вид заведения, он никогда не сможет стать важнее меню. Есть, правда, рестораны типа "Планета Голливуд", куда приходят специально на интерьер. Или клубы, ставящие во главу угла "фирменную" атмосферу (типа "Ацтеки"). И если бы "Альфа-клуб" пошел по тому же пути, то наверняка выиграл бы. Но графами и князьями "Альфа-клуба" никто не станет любоваться просто так. Изящный интерьер и камерная атмосфера этого клуба неспособны взять на себя серьезную нагрузку. Они могут придать трапезе дополнительное очарование, но никак не заменить ее.
Меню "Альфа-клуба" делится на два основных раздела — a la carte и банкетное. Первое меню составлено добротно, разнообразно, но совершенно традиционно. Раздел холодных закусок открывает икра, мясное и рыбное ассорти. Не обошлось и без салата "Столичный". Среди прочих салатов — классический "Греческий" из овощей, брынзы и оливок; вегетарианская "Грация" из хрустящего сладкого перца, яблок и корня сельдерея; "Бокер" с ветчиной, грибами и зеленью. Восточную ноту вносят пхали из баклажанов; одна из самых популярных закусок "Альфа-клуба" — овощи с сыром сулугуни. Есть также свежий сладкий перец, фаршированный тертым сыром с зеленью и чесноком.
Столь же традиционно выглядят горячие закуски: жюльен из птицы, кокот из крабов, креветки в коньяке под соусом коктейль, блины.
Ничего необычного нет и в ассортименте супов. Конечно же, здесь есть солянка — рыбная и мясная, — московский борщ, грибная лапша. Очевидно, что все эти супы пользуются повышенным спросом у населения.
Основные блюда — это многочисленные вариации на тему говядины и осетрины. Жареная осетрина "Грилье", запеченная осетрина по-московски, осетрина на вертеле готовятся самым классическим способом. Так же, как и судак орли под соусом тартар. Особняком держится лишь форель по-иссыккульски — жареная с репчатым луком (согласитесь, весьма оригинальное решение), сладким перцем и помидорами. Мясные блюда тоже полностью оправдывают наши ожидания. Шницель, телячья отбивная, свиной эскалоп и филе говядины с лимоном выступают под предводительством котлеты по-киевски. Оно и понятно: где салат "Столичный", там и киевская котлета.
Намного выразительнее и самобытнее банкетное меню. Сразу надо оговориться, что все банкетные блюда готовятся только по предварительному заказу и предназначены исключительно для торжественных случаев. Существенно разнообразней выбор холодных закусок. Достаточно упомянуть хотя бы холодец с хреном, горчицей и уксусом, галантин из птицы, копченого угря и шесть салатов. Самым оригинальным оказался так называемый пестрый салат — композиция из сыра, яблок, тушеных шампиньонов, сладкого перца и долек апельсина под соусом из йогурта, горчицы, меда и сока лимона. Он вполне может претендовать на статус фирменного блюда.
Горячие блюда впечатляют своим размахом. Севрюга по-царски запекается целиком и подается с овощами и фруктами. Осетрина заливается желе. Филе зеркального карпа подается со специями и чесноком. К поросенку, фаршированному гречневой кашей, полагается горячая курага и чернослив. Но гвоздем программы считается жиго из баранины — задняя баранья нога, нашпигованная овощами и запеченная в черном хлебе. Отдельно подается седло барашка с острыми соусами. Можно заказать и фаршированную индейку или гуся с яблоками.
Намного разнообразнее в банкетном меню и выбор десертов. Если в меню a la carte дело ограничивается мороженым и фруктами, то банкетное меню предлагает на выбор крем-карамель, клюквенный мусс, абрикосовый самбук, клубнику со сливками и чернослив, фаршированный грецкими орехами. Как говорится, почувствуйте разницу.
"Альфа-клуб" имеет все шансы на успех. В его арсенале — достойный интерьер, спокойная обстановка и весьма профессиональный шеф-повар, имеющий в своем послужном списке кафе "Эльдорадо". Нужно лишь, чтобы банкетные блюда "Альфа-клуба" стали праздником, который всегда с тобой. То есть перекочевали бы в меню a la carte. А цены остались бы прежними.
Цены ресторана "Альфа-клуб" (***) весьма и весьма скромные. Рыбное ассорти стоит $10, мясное — 9, салат "Столичный" — 5, салат "Грация" — 6, кокиль из крабов — 8, жюльен из грибов — 4, рыбная солянка — 8, грибная лапша — 5, осетрина по-московски — 14, форель по-иссыккульски — 16, свиной эскалоп — 8, шницель — $8. Банкетные блюда намного дороже. Севрюга по-царски — $200, жиго из баранины — $150, жареный поросенок — $130, гусь с яблоками — $130. Кредитные карты пока не принимаются.
Адрес ресторана: Садовническая ул., д. 13. Ресторан работает 11.00 до 22.30. Телефон: (095) 230-59-67.