Толстеют ли все-таки от макарон — вот в чем вопрос. Множество макаронопотребляющих народов ломает головы над этой проблемой: "Как бы так поесть, чтобы похудеть?" Видимо, наука наконец найдет ответ на этот вопрос. Исследование большой группы ученых из Комитета по атомной энергии (CEA), занимающихся вопросами питания, под руководством Пьера Шагвардиева, позволило вывести новую породу пшеницы, маркированную углеродом 13, с помощью которой можно проследить нелегкий путь спагетти в организме и точно определить, какая часть усваивается и становится энергией, а какая идет непосредственно в жировые отложения.
Углерод 13 — природный нерадиоактивный (!) изотоп углерода растений; его удельный вес обычно неизменен:1,1 от общей массы сухого вещества. Достаточно искусственно повысить это процентное соотношение, и станет возможным проследить весь метаболизм углеродсодержащих продуктов — в частности, анализируя выдыхаемый человеком углекислый газ. Но для этого необходимо создать абсолютно закрытую от внешних воздействий систему. Для этого отлично подошли давно существующие на полигоне CEA во французском городе Кадараш специальные камеры с авторегуляцией, искусственным освещением, орошением, циркуляцией углекислого газа и др. Эти уникальные камеры изначально предназначались для обслуживания межпланетных и межзвездных космических кораблей, но поскольку космические дальнобойные рейсы пока неактуальны, а вот проблемы похудения как раз очень волнуют мировую общественность, было решено спуститься с небес на землю и приспособить чудесные камеры под более приземленные задачи. В результате исследования был получен следующий результат: было взято приблизительно 2 кг пшеницы (половина твердого сорта, половина — мягкого) с 10-процентным содержанием углерода 13. Это количество смешали с обычной пшеницей и получили партию маркированных макарон. Теперь дело за добровольцами, готовыми пожертвовать собой во имя науки, мужественно поглощая меченые спагетти.
ЕЛЕНА Ъ-БРАГИНСКАЯ