В Испании открылся ресторан, в котором можно поесть за €1. Это заведение работает в городе Наварра. Там предлагают супы, десерты, мясные и рыбные блюда. Любое из них стоит всего евро. Правда, напитки придется покупать по обычной ресторанной цене. В кризисной Европе все чаще появляются заведения, в которых кормят почти даром. Подробности — у Светланы Беловой.
Фото: Михаил Разуваев, Коммерсантъ / купить фото
Необычный ресторан в Наварре открыли 18 безработных. Они объединились в кооператив, попросили своих родственников, которые еще не лишились работы, выступить поручителями в банке, взяли кредит на €250 тыс. и стали сами и поварами, и кассирами, и уборщиками в своем ресторане. Обед на четверых в таком заведении обходится не дороже €15. А в Нидерландах, где каждый восьмой житель едва сводит концы с концами, можно сходить в ресторан и вовсе без денег. Главное — захватить с собой продукты. Владелец этого заведения Михиел Зварт пояснил в эфире канала NTDRussia, что это отличный способ и поесть по-домашнему, и выбраться всей семьей в свет.
"У нас, в основном, имеется все, что нужно для ужина: тарелки, столовые приборы, соль и перец, оливковое масло, духовки, микроволновые печи, чтобы можно было разогреть еду, посудомоечная машина", — рассказал Зварт.
Все более популярным становится так называемое фриганское движение. Рестораторы собирают продукты в мусорных баках у крупных супермаркетов. Зачастую это свежие фрукты и овощи, которые забраковали только из-за неказистости формы или истекшего срока хранения. Часто попадаются и целые упаковки мясных продуктов, которые вполне годятся в пищу, отметил глава такого ресторана Максимус Тэйлер.
"Когда мы собираемся готовить, не думаем, какие продукты нам потребуются, составляем меню, ориентируясь на те продукты, которые есть. Вот сейчас, например, мы приготовили макароны с томатно-мясным соусом, тушеные зеленые бобы, жареный картофель, зеленый салат и свежевыжатый яблочный сок. Мы готовим только свежие и здоровые блюда. Нам они обходятся почти даром", — сообщил Тэйлер.
Подобные рестораны успешно работают в Копенгагене, Вене, Бостоне и других крупных городах мира. В России такая практика вряд ли приживется. Россияне, возможно, тоже хотели бы сэкономить на походе в ресторан, но воспитание не позволяет питаться с помойки, считает вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Вадим Прасов.
"Наши некие гастрономические традиции все-таки таковы, что мы шли от той темы, что для нас поход в ресторан — некое событие. В рамках этого события достаточно сложно говорить о кухне такого формата. Это раз. А второе — если мы говорим об этой тенденции, она имеет некую социальную направленность, под ней есть какая-то легенда, почему люди готовы на такую еду — потому что это некий модный тренд. Для нас это едва ли является привлекательным", — предположил Прасов.
Оптимальный вариант придумали в Нью-Джерси. Там в ресторане "Душевная кухня" готовят из продуктов покупных, но платы за блюда не берут. Гостям предлагают положить в конверт любую сумму, в которую они оценивают свой обед или отработать свой заказ на кухне. Можно выбрать уборку столов, мытье посуды или, собственно, приготовление еды.