Набережная реки Фонтанки обрастает все новыми ресторанами. Постоянным читателям нашей рубрики уже знакомы заведения под вывесками La Cucaracha, "Амбассадор", "В гостях у Дон-Кихота", "Державинский", "Корейский домик". На днях наш петербургский корреспондент ЕЛЕНА Ъ-ГЕРУСОВА заглянула еще в одно новое заведение — бар "Конан".
По пути в новый бар я думала не о чем ином, как о памятнике Чижику-Пыжику. Все-таки неправильно он установлен, ведь Чижик-Пыжик, тот самый, из куплетов, как известно, пил на Фонтанке, а не из Фонтанки. А его бедный каменный брат почему-то должен пить сомнительной чистоты воду рядом с мостом Белинского. Нет, мы-то с вами никогда так не оплошаем. И Чижик-Пыжик мне вспомнился не случайно, ведь он без сомнения фольклорный персонаж, и его собратья нам сегодня еще обязательно встретятся.
Путь в "Конан" начинается с "развилочного камня" — на углу Невского проспекта и набережной Фонтанки установлен ярко-красный щит с обещанием пива, раков и мидий. Так что миновать "Конан" — задача сложная. Аничков мост почти всегда на дороге — прямо, направо и налево. Хочешь не хочешь, а возьмешь да и придешь согласно указанию.
Заметим сразу, что внутри "Конан" оказывается несколько иным, чем может показаться с набережной. Его окна с навесными капюшонами и флаги, развивающиеся у входа, обещают нам стандартное заведение европейского уровня. Однако за дверью мы попадаем в мир самодельной и, можно сказать, кустарной поляны сказок. От этого бар несомненно приобрел большую самобытность и индивидуальность, но заметно проиграл в классе.
Внутри "Конан" оказывается полудомашним заведением с любезным, однако лишенным любого намека на лоск, обслуживанием, откровенно плохой разномастной посудой и множеством всякой декоративной нечисти. Над одним из окон навис сделанный из корня дерева Змей Горыныч, за углом спряталась Баба-Яга с метлой, которая пугает посетителей. На другом окне стоит прялка с веретеном, которым явно кто-то недавно укололся, повсюду какие-то таинственные деревянные кружки или бочки для квашения — то ли капусты, то ли богатырей. В общем, кто такой Конан, остается только догадываться. Столы и скамьи в баре грубо сколоченные. И еще небольшая деталь: в кирпичные белые стены вмурована бочка пива "Туборг" без крана. И вот и думаешь: а пиво ли там? Но из кранов за стойкой точно льется пиво, и именно "Туборг", темный и светлый.
Таким образом, из двух пивных королей Дании — "Карлсберга" и "Туборга" — "Конан" верно служит последнему. Почему? Не знаю. Может быть, потому, что светлый "Туборг" прозрачнее, светлее и легче своего собрата-соперника? А может, через некоторое время рядом с бочковым "Туборгом" появится и бочковой "Карлсберг"?
Впрочем, многие наши читатели наверняка знают, что уже чуть более четверти века оба пивных монарха правят вместе, так сказать, под одной короной. Их союз называется Brasseries Reunies. Поэтому бутылочные посланцы "Карлсберга" в баре тоже присутствуют.
Между прочим, говорят, что сами датчане предпочитают пить пиво именно из бутылок, они даже чокаются бутылками. Дотошными статистиками подсчитано, что в Дании девяносто девять из ста пустых бутылок обязательно сдают (что это значит, напоминать нашим читателям, вероятно, пока преждевременно), и таким образом каждая бутылка вновь наполняется пивом раз тридцать и проживает долгую и разнообразную жизнь.
Датские пивные бутылки — это вообще совершенно отдельная тема. Их можно не только сдавать, но и собирать. Хотя бы уже потому, что этикетки для пива Argansel (это тоже "Туборг") каждый год рисуются каким-нибудь известным в Дании художником. Argansel — это, кстати сказать, самое изменчивое в мире пиво. Процент алкоголя в нем всегда соответствует последним цифрам года выпуска. То есть в нынешнем, 1996 году он составляет 9,6%, следовательно, к 2000-му Argansel должно превратиться в безалкогольное. И потом опять набирать градус. В общем, сплошные чудеса. Кроме того, Brasseries Reunies иногда печатает на горловых этикетках бутылок марки Tuborg небольшие тексты, познавательные или развлекательные. И так, из любви к пиву, вырастает у датчан любовь к книге.
Для нас же лучшая книга, как известно, — меню. К меню "Конана" следует подходить очень и очень вдумчиво. Оно довольно обширно и учитывает все основные интересы петербуржцев — вегетарианские, мясные, рыбные, особое уважение — к дарам моря. Но, приступая к заказу, следует обязательно выяснить, что имеется в виду под тем или иным названием. Например, охотничьи колбаски могут оказаться колбасой типа краковской, нарезанной ломтиками, уложенной гордым веером в прозрачной селедочнице и украшенной зеленым горошком, маринованным красным сладким перцем, влажным кружочком лимона и листиком салата. Мы ожидали чего-то сочного, горячего, чуть подкопченного, а получили в сущности конструктор для бутерброда с колбасой (к этому "блюду" подается корзинка с хлебом). Обидно. Зато обычный картофель фри здесь восхитителен, нежно-золотист, ребрист, воздушен и хрусток. К тому же он очень подходит к пиву. Сумма, потраченная на этот заказ, соответствует уровню самого заведения.
В общем, отправляясь в "Конан", надо знать, на что идешь. От себя могу порекомендовать котлету, очень сочную и неплохо гарнированную, или говядину "Гордон блю". Хотя они здесь несколько дороговаты и не соответствуют обстановке. Подобные цены на основные блюда были бы уместны в заведении более высокого класса.
Весьма хороши в "Конане" супы — наваристые дымные щи, щедрая солянка, и наш постоянный летний спутник — холодный борщ. Все они хорошо вписываются в деревенско-сказочный интерьер "Конана". А мидий, вареных раков, а также очищенных, неочищенных и в коктейль-салатах креветок, как и было обещано на развилке дорог, здесь изобилие.
Цены бара "Конан" (**): мидии — 25 тыс. руб., вареные раки — 28 тыс. руб., рыбное ассорти — 26 тыс. руб., охотничьи колбаски — 18 тыс. руб., картофель фри — 8 тыс. руб., котлета "де Воляй" — 38 тыс. руб., говядина "Гордон блю" — 40 тыс. руб. Пиво "Туборг" — 11,5 тыс. руб. за 0,25 л. Кредитные карты к оплате принимаются. Ресторан открыт с полудня до часу ночи, кухня работает только до 22.30.
Адрес бара: Санкт-Петербург, наб. реки Фонтанки, 50. Телефон для заказов отсутствует.