Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о зимнем меню в кафе "Саперави".
Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ
В ресторанах "Саперави" на 1-й Тверской-Ямской и на Покровке появилось зимнее меню от хозяйки заведений Хатуны Колбая, которая наладила прямо из Грузии поставки самых спелых, сочных и ароматных зимних фруктов — хурмы, айвы, фейхоа и, конечно же, мандаринов. Не знаю, как у вас, а у меня именно абхазские мандарины самые любимые. Турецкие, испанские или марокканские ни в какое сравнение с ними не идут. Только у абхазских такой поразительной баланс кислого и сладкого во вкусе. А уж как пахнет шкурка свежеочищенного абхазского мандарина — просто квинтэссенция Нового года!
Итак, на закуску "Саперави" предлагает салат из хурмы с имеретинским сыром и теплый салат из "пьяной от Киндзмараули" айвы с бастурмой. А также сыр сулугуни, жареный в миндальной корочке, с вареньем из айвы. Все закуски стоят по 390 руб. На горячее можно заказать утиную ножку с айвой, розмарином и тимьяном за 690 руб., форель с соусом из протертой фейхоа, на манер зеленого ткемали и острым красным перцем за 650 руб. или барашка с айвой и курагой на две персоны за 890 руб.
На десерт предлагаются медовик с хурмой и кукурузные оладьи с протертой фейхоа, лимоном и мятой по 350 руб. А еще в "Саперави" можно выпить мандариновый фреш или чай с мандарином и тимьяном. Чтобы уж окончательно зарядиться новогодним настроением.