В Москве появился еще один "Джон Бул Паб", принадлежащий международной кампании Allied Domecq. Напомним, что первое заведение под одноименным названием находится на Кутузовском проспекте. Второе открылось на Смоленской площади. Побывав в нем, наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА пришла к выводу, что этот паб выглядит более классически, но не так стильно, как его старший брат.
Напомню, что пабы сети "Джон Бул" существуют во многих странах. Все они похожи друга на друга, как члены одной семьи, главой которой выступает кампания Allied Domecq. Новый "Джон Бул" не стал исключением — его дизайн, меню и атмосфера имеют общие родовые черты. Однако это не помешало пабу проявить свою собственную индивидуальность.
В отличие от "Джона Була" на Кутузовском он выглядит более традиционно. Если в первом эксцентрично сочетаются роскошь и простота, то во втором этот контраст как бы приглушен. Просторный зал первого этажа с добротной деревянной мебелью и огромной барной стойкой, уютный второй этаж с мягкими коврами и тихими уголками — все выдержано в одном стиле. Дух "старой доброй Англии" витает над латунными лампами, плюшевыми диванами, старинными гравюрами и стилизованными картинами. Кстати, по сравнению с первым "Джоном Булом" здесь значительно меньше безделушек, кружек, склянок и прочей декоративной утвари. Зато больше картин, посвященных охотничьей тематике.
Еще одной фирменной особенностью нового паба оказалось его расположение — в угловом доме Смоленской площади, рядом с метро. Первый этаж полностью застеклен, так что сидящие за стойкой могут непрерывно наблюдать за жизнью улицы. А прохожие, в свою очередь, разглядывать посетителей паба. Этот штрих, недопустимый для классического ресторана, кажется весьма уместным в пабе. Он подчеркивает демократизм заведения и создает непринужденного обстановку. В пабе на Кутузовском окна-витрины не играют столь заметной роли, зато там более раскованная атмосфера внутри зала. Возможно, из-за веселого, немного бесшабашного интерьера.
В обоих барах абсолютно идентичный выбор английского пива — сам John Bull, Skol Lager, любимый сорт английского принца Double Diamond, Royal Diamond Stout и сидр Merry Down. Кстати, пабы "Джон Бул" — единственные заведения в Москве, где можно попробовать вышеупомянутые сорта бутылочного английского пива. Пиво поставляется непосредственно кампанией Allied Domecq, так что качество гарантировано.
Разумеется, именно пиво стало стилеобразующим началом для меню нового паба. Если "Джон Бул" на Кутузовском пошел на экстравагантный шаг, сопроводив английское пиво экзотической китайской кухней, то новый паб оказался более консервативным. Здесь меню имеет континентальный уклон. Основу его составляют фирменные стейки английского паба Big Steak Pub, обязавшего "Джона Була" строго следовать запатентованной рецептуре. Используется здесь исключительно подмосковная совхозная говядина, так что английские бешеные коровы не представляют никакой опасности для посетителей московского паба. Говяжье филе жарится на решетке, пока не достигнет одной из трех степеней прожарки — с кровью, средней или сильной. Под маркой big steak выступают маленький стейк весом 180 г, средний стейк весом 500 г и большой килограммовый стейк. Все они подаются с жареным картофелем и фигурно нарезанными овощами.
На стейке весом 1 кг можно здорово сэкономить. Если вы пришли в паб вчетвером, то вместо того, чтобы заказывать четыре маленьких стейка по $15, закажите один килограммовый кусок мяса за $34. Официант принесет всем тарелки, вы разрежете мясо по-братски, и в результате каждый получит порцию стейка весом 250 г всего за $8. А если учесть, что во время ланча на все основные блюда действует пятидесятипроцентная скидка, то big steak достанется вам чуть ли не даром.
Кстати, все порции в "Джоне Буле" очень большие, поэтому многие блюда можно заказывать из расчета одно на двоих. На закуску к пиву предлагаются чесночный хлеб, грибы в сухарях, креветки по-луизиански, коктейль из креветок. Шефский салат из ветчины и сыра с помидорами, огурцами и яйцом. Куриный салат со сладким перцем. Пикантный "Вальдорф" из сыра и яблок с виноградом и грецкими орехами. Все эти салаты довольно-таки незатейливы, зато вполне отвечают жанру классического паба. То же самое можно сказать и о горячих блюдах. Кроме фирменных говяжьих стейков можно заказать жаренную на гриле ветчину с яичницей-глазуньей, свиную отбивную в сухарях, треску, жаренную в кляре, мясное ассорти из зажаренных на гриле говяжьего стейка, колбасок, ветчины и телячьей отбивной, морское ассорти из кальмаров, рыбы и креветок, жаренных во фритюре. Все эти блюда подаются с жареным картофелем и овощами. Еще раз подчеркнем, что кухня нового паба выглядит очень нейтрально (чего никак не скажешь о колоритных сычуаньских блюдах "Джона Була" на Кутузовском), зато она более традиционна.
В дополнение к основному меню a la carte можно заказывать блюда дня. Их состав периодически обновляется, но пивная направленность остается неизменной. Это могут быть острые куриные крылышки в сухарях, сельдь в пряном горчичном соусе, свиная ножка с жареным картофелем, шашлык из курицы и даже китайские блинчики со свининой и овощами. Возможно, этой закуской младший "Джон Бул" отдает дань старшему товарищу. И все же каждый из них пошел своим путем. Один — отстояв свою стильность и самобытность, другой — предпочтя классику.
Цены паба "Джон Бул" (****) довольно низкие. Маленький стейк стоит $15, средний стейк — $24, большой стейк — $34, грибы в сухарях — $7, креветки по-луизиански — $20, коктейль из креветок — $9, шефский салат — $10, салат "Вальдорф" — $10, острый куриный салат с овощами — $12, зеленый салат — $4, ветчина-гриль — $16, рыба, жаренная в сухарях, — $21, стейк с креветками — $29. Кружка английского пива (0,4 л) стоит $5. C 12.00 до 15.00 на основные блюда действует скидка 50%. Кредитные карты к оплате пока не принимаются. Ресторан работает с 12.00 до 24.00.
Адрес ресторана: Смоленская пл., д. 2/9. Телефон: (095) 241-06-44.