Сегодня как для импортера, так и для российского производителя решающим фактором в конкурентной борьбе становится наличие развитой торговой сети. В минувший вторник, через месяц после открытия в Москве крупнейшей фабрики по производству мороженого, компания Baskin & Robbins провела семинар, посвященный франчайзингу. Кроме специальной схемы сотрудничества производители мороженого предложили своим будущим партнерам возможность получения достаточно высокой прибыли.
Представители компании Baskin & Robbins, открыв в конце весны в Москве одну из крупнейших в Европе фабрик по производству мороженого, уже сегодня вынуждены констатировать, что для вывода ее на полную мощность необходимо срочно создавать торговую сеть по всей России. Привлечь же потенциальных франчайзеров (по системе франчайзинга компания работает во всем мире и считается ее родоначальником) Baskin & Robbins планирует за счет невысоких оптовых цен, неизменных "вот уже в течение трех лет". Оптовая отпускная цена завода составляет $28,35 за 3 галлона мороженого (примерно 11,5 литра). Прибыль же от продажи такого количества мороженого, рассчитанная экспертами компании, составляет порядка $85. Естественно, были продемонстрированы наглядные примеры: шарик мороженого весом 70 г стоит в рознице 4500-6500 руб. ($0,9-$1,3), себестоимость же мороженого сырья при перерасчете составляет не более 40%.
Однако желающие стать франчайзерами и открыть кафе по продаже мороженого Baskin & Robbins должны выполнять определенные условия. Во-первых, предприниматель должен иметь помещение под кафе, расположенное в оживленном районе. Во-вторых, необходим начальный капитал в размере около $100 тыс., который варьируется в зависимости от размеров и обустроенности помещения. Так, для типового кафе площадью 100 м2 стоимость фирменного оборудования составит порядка $60 тыс., стоимость отделочного материала — $10 тыс., стоимость первой партии мороженого и сопутствующих товаров (йогурты, пудинги и т. п.) — $15 тыс.
ИВАН Ъ-ЕЛИСЕЕВ