Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о новом ресторане Ginza Project — Double Dutch.
Фото: Валерий Мельников, Коммерсантъ / купить фото
Новый проект компании Ginza Project называется Double Dutch и находится на Первой Тверской-Ямской. Может это и сомнительный комплимент, но Double Dutch интересен прежде всего тем, что совершенно не похож на все прочие московские заведения Ginza Project. Во-первых, он выгодно отличается от них внешне полным отсутствием живых канареек и диванных закутков. Здесь открытое общее пространство на первом этаже и оригинально зонированное пространство второго этажа, где нашлось место даже для зоны cо-working, оборудованной компьютерами, принтерами и прочей оргтехникой. В общем, архитектору Андрею Цыганкову и дизайнеру Алине Пинкиной респект.
Что касается меню, то его разработал для Double Dutch известный московской шеф-повар и ресторатор Вильям Ламберти, давно и тесно сотрудничающий с Ginza Project. И опять-таки в этот раз предложил нечто новое. Меню получилось маленькое, авторское, изящное и напрочь лишенное всякой попсы. В Double Dutch и не пахнет хитовыми котлетами и прочим общепитовским наследием. Зато в меню есть прелестная тонкая хрустящая лепешка с козьим кремом, артишоками гриль, кедровыми орехами, базиликом и лепестками фиалок всего за 340 руб. А также салат с перцем и форелью, салат с фасолью и свиной грудинкой, суп из рикотты с лососем гриль, томатно-сырная лазанья с песто — и все это в пределах 350 руб. Ну как тут не возгордиться Вильямом нашим Ламберти?