Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о ресторане Greenberry.
Фото: Максим Кимерлинг, Коммерсантъ
Ресторан Greenberry на Большой Полянке — результат очередной попытки открыть в Москве ресторан, ориентированный на виски. Поставив перед собой столь непростую задачу, владельцы Greenberry еще больше осложнили себе жизнь тем, что арендовали помещение с ярким прошлым: раньше на этом месте было знаменитое "Желтое море". К тому же, Greenberry получился непомерно большим, так что вряд ли когда-нибудь сможет набирать под своей крышей столько любителей молтов Highland, Speyside и Lowland одновременно. Все-таки виски подразумевает тесный шумный барный формат, либо камерный диджестивный, и в этом плане наиболее грамотно подошел к теме скотча Lawson's bar.
Но Greenberry не остановился перед трудностями и решил в дополнение к барной карте с 40 сортами односолодовых скотчей предложить гостям специальное меню под виски, в котором фигурируют разные сеты. Например, греческие оливки с вялеными томатами, домашний апельсиновый мармелад с цедрой, кростини с тигровыми креветками и песто и рэп, он же ролл, с копченой уткой и соусом из чернослива и имбиря. Все это предлагается запивать островным виски, поскольку сет называется Islands. Представить, что на подобное предложение откликнется 200 ценителей, по числу посадочных мест, или хотя бы половина, весьма затруднительно.