Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о специальном винном меню бара "Консерватория".
Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ
В баре "Консерватория" на последнем этаже гостиницы Ararat Park Hyatt на Неглиной до конца июля действует специальное винное меню, посвященное одному из самых популярных сортов белого винограда — Совиньон блан. Сомелье Сергей Ташкинов составил пару сетов под названием "Почувствуйте разницу", с помощью которых можно легко распознать, каким бывает Совиньон блан в разных странах, и как он звучит у разных виноделов.
Первая пара состоит из французского Baron de L Pouilly Fume, De Ladoucette, 2008 и новозеландского Sauvignon Blanc, Mount Riley, 2011. Стоит эта пара 2300 руб. Во французском Совиньоне ощутимы ноты ягод и цитрусовых, с легкой горечью. А в новозеландском — отчетливые ягодные ноты и приятная свежесть.
Второй сет предлагает сравнить между собой итальянский Lafoa Sauvignon Blanc, Colterenzio 2010 — мягкое нежное вино с ароматом цветов бузины и акации, и испанский Marques de Riscal Sauvignon Blanc, Rueda, 2010 — с ярким вкусом, ароматом фруктов, трав и легкой горчинкой. Этот сет оценен в 1300 руб.
Кроме того, можно попробовать по бокалам южноафриканский Совиньон Spice Route, Darling, 2012 за 500 руб. с травянистыми и цветочными нотами и легким ароматом тропических фруктов. И аргентинский Luigi Bosca, Mendoza, 2012 c нотами грейпфрута и пряных трав за те же деньги.