В музее-усадьбе "Останкино" открылась выставка с игривым названием "Русское стекло — французское вино". Которая рассказывает о том, как старинная русская аристократия осваивала тонкости европейской науки винопития.
Еще год назад музей задумал серию воспитательных выставок, посвященных "искусству жить". Прошлым летом на выставке "Званый вечер" публике демонстрировались аксессуары изящных досугов — ломберные столики, бисерные мешочки для рукоделия, курительные трубки и собрание античных камей. В этот раз особого внимания удостоилось "искусство пить". Экспозиция, составленная из музейных экспонатов и архивных документов, подробно повествует, как, что, сколько и из чего пили графы Шереметевы и их гости.
Французское вино вошло в моду у русской аристократии во времена императрицы Анны Иоанновны — на придворных празднествах появляются шампанское, бургундское и другие вина. Екатерининский вельможа граф Петр Борисович Шереметев слыл знатоком французских вин, "лутших и недешевых", как гласит один из составленных им собственноручно реестров, по которым ему привозили вино непосредственно из Франции. Сам он предпочитал бургундское, для гостей держал вина попроще, а вот "французскую водку" (то есть коньяк) выписывал в качестве лекарства "для промывания глаз".
Сын его, граф Николай Петрович, прославившийся устройством знаменитого театра, был любителем бордо. Французская революция несколько подпортила ему процесс дегустации — в 1793 году Екатерина II подписала указ о запрещении ввоза в Россию всех французских товаров, а особенно вин. Запрет был отменен Павлом I через пять лет — в честь его воцарения в Останкинском дворце был устроен роскошный прием "на сто кувертов", гвоздем которого стало некое блюдо, известное в кулинарной практике как "сарданапалова бомба, облитая эпикуровым соусом". Посуда, в том числе "драгоценные сосуды", были по преимуществу русского производства. Часть предметов сервировки, дошедших до нашего времени, представлена на выставке.
Особой гордостью русского стеклоделия конца XVIII века стало цветное стекло — синее, фиолетовое, молочное, которое производилось на Императорском заводе и многочисленных мануфактурах. На протяжении последующего века ритуал и регламент винопития постоянно совершенствовались, чтобы в конце концов превратиться в целую культурную систему, без знания которой не обходился ни один дворянин. Что касается емкостей, то в их формах и материалах постепенно возобладала эклектика — стилизации под китайскую, греческую, арапскую, помпейскую манеры, под готику и рококо. Сегодня у нас мало кто разбирается в том, что и куда следует наливать. Так что не грех и поучиться "искусству пить".
МИЛЕНА Ъ-ОРЛОВА