Владелец самого старого гамбургера на планете продемонстрировал нетленность раритета. Житель американского штата Юта Дэвид Виппл хранит сэндвич из McDonalds уже почти 15 лет. Сейчас, наконец, появились первые признаки разложения сэндвича. Подробности — у Светланы Беловой.
Изначально Дэвид Виппл не планировал проводить столь длительный эксперимент. Покупая гамбургер в июле 1999 года, американец собирался только изучить работу энзимов, которые ускоряют химические реакции в продуктах. На это исследование потребовался месяц, а дальше эксперимент вышел из-под контроля, пояснил владелец самого старого сэндвича в эфире программы "Врачи" на канале SBC.
"Я начисто забыл об этом гамбургере. В итоге он оказался в оригинальной бумажной упаковке прямо с чеком в кармане моего пальто в багажнике машины. Пару месяцев он там так и пролежал, а потом пальто перекочевало в шкаф. Моя жена обнаружила гамбургер только через несколько лет. Мы достали его, и я не мог поверить своим глазам — он выглядел точно так же, как и раньше", – сказал он.
Тем не менее, гамбургер оказался не таким уж бессмертным. Эксперты обнаружили, что за неполные 15 лет в бутерброде сгнили соленые огурчики. Говяжья котлета и булочка немного подсохли. Подобные эксперименты ставили и другие исследователи. Фотограф из Нью-Йорка Салли Дэвис ежедневно выкладывает на своей страничке фотографии гамбургера и картошки фри. Наблюдатели уже отметили третий день рождения этого набора: он выглядит так же аппетитно, как и в день, когда его купили. Эффект вечного фастфуда объяснил член общенациональной Ассоциации генетической безопасности Александр Баранов
"Они для того, чтобы продлить жизнь своим продуктам, добавляют туда много всего: консервантов, антибиотиков. Они упаковку тоже пропитывают антибиотиками, антибактериальными средствами. И поэтому все хранится вечно. Сделано так, чтобы там не заводились микроорганизмы или грибки, которые развиваются и заставляют гамбургер гнить, разлагаться, покрываться плесенью", - считает он.
Подобные эксперименты по длительному хранению бутербродов не остались незамеченными и в самом McDonalds. Ресторан выпустил заявление: "С продуктами все в порядке, просто в домах исследователей очень сухой воздух".
Доктор химических наук, сотрудник Института элементоорганических соединений РАН Мария Цюрупа тоже подозревает, что опыты фальшивые.
"Понимаете, если они будут храниться при температуре минус 78 градусов, может, и пролежит, скажем, два-три года, а при комнатной температуре — сомневаюсь. Что ни положи — все равно белок будет протухать", - сказала она.
Кстати, сами американцы не отрицают, что изобрели пусть не бессмертные бутерброды, но сэндвичи-долгожители. Ведь генномодифицированные продукты в Штатах не запрещены. В лаборатории Массачусетса даже разработали рецепт гамбургеров специально для солдатских пайков. Сэндвичи с колбасой и жареной курятиной не теряют влагу и не подвергаются гниению в течение трех лет. И вкус военнослужащие признали "сносным". Химики работают над пополнением армейского меню — хотят изобрести вечную пиццу, буритто с начинкой и бутерброд с арахисовым маслом.