Жареные моллюски, мясо крабов, рыбное филе со специями и вареные бананы на десерт –– всеми этими блюдами славятся острова Кука. Но поехать туда стоит не только ради "праздника живота", замечает Петр Воронков. Обозреватель рекомендует посетить местный рынок на главном острове архипелага –– Раротонге, где показывают феерическое шоу с танцами и цветами.
Фото: Reuters
И еще о горячо любимых мною островах Кука сегодня. О кухне. "Кушать", "есть", почти во всех полинезийских диалектах звучит одинаково – "Кай-кай". Так вот, самого Кука "кай-кай" не здесь, а на Гавайях. Эти острова названы именем капитана уже после того, как его съели. Короче, туристу, впервые попавшему на архипелаг, я бы советовал отправиться на рынок. Нет, не для того, чтобы его взвесили и оценили – этим местные больше не балуются. Если вы на Раротонга, главном острове, да еще в субботу, на рынке настоящее шоу. Песни, танцы, цветы, ну и конечно, все ингредиенты местной кухни.
Рекомендую попробовать "мату-рори" – волокнистое мясо трепанга, обжаренное с лимоном и зеленым бананом. Жаренные на открытом огне моллюски всех видов. Жареное мясо белых крабов. Часто их просто отбивают практически до состояния пюре, смешивают с мякотью кокосового ореха, а далее либо жарят в листьях гибискуса, либо поливают лимонным соком и едят в сыром виде. "Моана-роа-махимахи" – ничего не напутайте, это филе любой белой рыбы, жаренное со специями. Традиционная местная сладость "поке" – зрелый банан, который либо варят с кокосовым молоком, вялят, либо смешивают с мукой и потом запекают или, наоборот, охлаждают. Рецептов десятки.
Теперь понятно алкоголь. Местный напиток "тумуну" – своеобразный аналог пива из сахара, солода, дрожжей и цитрусовых. Традиционная для всех народов Океании "кава" алкогольным напитком не является – это наркотик. Охотников до него много. Говорят ботаник, который еще с Куком путешествовал, благодаря "кава" закончил дни в приюте, в полном блаженном изумлении. Но поверьте, чтобы дойти до такого состояния на островах Кука никакого допинга не нужно.