Дарья Цивина рассказала об открытии киевскими рестораторами нового ресторана "Тарантино" на Новом Арбате.
Фото: Юрий Мартьянов, Коммерсантъ
Ресторан "Тарантино" на Новом Арбате открыли киевские рестораторы. В Киеве у них тоже есть один стейк-хаус "Тарантино", а в Москве они хотят открыть целую сеть. Флагман сети оказался большим, с хорошим видом на Арбат и обширным меню, в которое киевские рестораторы постарались вместить все, что может захотеться потенциальному московскому клиенту.
Надо сказать, что в большинстве киевских ресторанов существует та же стилистическая невнятица в меню, что и в московских, так что никаких заминок у "Тарантино" не возникло. Меню на 40% сохранили, оставив стейки, но заменив пан-азиатские блюда, не слишком популярные в Москве, на беспроигрышные пасту и пиццу. Плюс ввели для экзотики черноморские рапаны. Плюс для надежности оснастили зал японским грилем робата, который даже в Москве редкость и показатель небывалой крутизны. Плюс поставили обязательную печь из вулканического камня для пиццы. Плюс отделали зал натуральным деревом, что в Киеве расценили бы как никому не нужное расточительство. В общем, учли всю специфику московского рынка.
Средний счет при этом остался как в Киеве — около $40 за ужин. В Киеве это дороговато, а в Москве не так уж. В итоге, получился еще один стопроцентно московский ресторан, так что даже рапаны не убеждают в украинском происхождении владельцев. В ближайшее время они же будут открывать в Москве вареничную. И очень хочется верить, что там дело обойдется без спагетти и без робаты.