Один именитый охотник рассказывал мне, что нет ничего лучше, чем магнум брунелло и утка, запеченная с овощами и картошкой...
Один именитый охотник рассказывал мне, что нет ничего лучше, чем магнум брунелло и утка, запеченная с овощами и картошкой. Магнум — на всю охотничью компанию. А утка — добытая очень ранним утром, на весенней охоте, после того как посидишь часок в шалаше в ожидании селезня, и даже бы и ружье не брал, просто сидел все утро, слушал пробуждение природы. Удовольствие от брунелло, конечно, никаким образом от сезона не зависит, и все же есть в этом вине что-то такое, что рифмуется с ожиданием весны, прекраснодушное, благородное, пошел охотиться, вскинул ружье и — так было хорошо, что не выстрелил. Ciacci Piccolomini d'Aragona — это история про благородство во всех смыслах.
Дело не в том, что Пикколомини — стариннейший знатный род Тосканы, известный с XI века и давший миру целых двух пап, Пия II и Пия III. И не в том, что Чаччи — одна из самых влиятельных семей в Монтальчино. Нет, сегодня ни те ни другие ни к поместью, ни к винам отношения не имеют. Графиня Эльда Чаччи Пикколомини д'Арагона, будучи бездетной, завещала фамильный замок и 200 га прилегающих земель своему управляющему — Джузеппе Бьянкини, человеку простому, из крестьян, но очень деятельному и обаятельному. С него-то все и началось. Бьянкини был шокирован такой милостью Божьей, поэтому немедленно начал отрабатывать дар, трансформируя избыток охотничьих угодий в виноградники, оливковые рощи и пасеки. За 20 урожаев он вывел хозяйство в лидеры Монтальчино и получил орден св. Катерины за небывалые винодельческие заслуги. Сегодня Лючия и Паоло Бьянкини, счастливые наследники, пожинают плоды и занимаются тюнингом, причем весьма успешно. Ciacci Piccolomini d'Aragona 2007 — не ризерва и не селеционе, а базовое брунелло — попало на девятое место в "Top-100" журнала Wine Spectator за 2012 год.
Трудно назвать базовым вино, которое выдерживалось более трех лет в традиционных огромных бочках словенского дуба и еще год в бутылке. Мой экземпляр, например, был разлит 23 июня 2011 года. Чистейшая вишня, темная слива и малина в аромате, с чем-то едва уловимо лиственным, табачным, свежим, весенне-цветочным. Мягкое, интенсивное, гладкое, гармоничное — очень благородное и очень благостное вино. Утка? Да, утка, причем в апельсинах,— старомодное тосканское блюдо.