Человечество выбрасывает половину всей еды, которую выращивает и производит. Эксперты британского общества инженеров-механиков опубликовали доклад, из которого следует, что на помойку идет около 1,5 млрд тонн продуктов. Причем многое из того, что выбрасывается, еще вполне пригодно в пищу. Подробности — у Светланы Беловой.
Каждый год жители планеты выбрасывают столько еды, сколько весят восемь голубых китов — самых крупных животных. В бессмысленном уничтожении еды виноваты три фактора: строгий контроль за продажей просроченных продуктов, некачественная уборка урожая и расточительность потребителей.
Последний пункт возмущает исследователей больше всего. Почти треть продуктов оказывается в мусорке только потому, что хозяйки закупают в магазине больше, чем может съесть семья. Чаще всего это жертвы рекламных акций типа "два йогурта по цене одного". Британские домохозяйки признались, что каждый год они отправляют в ведро еды на 2 тыс. фунтов стерлингов. Кроме того, люди извратили сам смысл потребления пищи. Теперь им не достаточно просто свежих и питательных продуктов. Они хотят покупать только идеально круглые яблоки или целый пакет совершенно одинакового картофеля. А неформатные продукты так и остаются гнить на прилавках, хотя по своим качествам ничем не отличаются от более симпатичных экземпляров, подтвердил официальный представитель торговой сети "Дикси" Лаврентий Губин.
"Овощи и фрукты — это максимально, такая категория, где больше всего потерь — до 5%. Здесь может быть все, что угодно: потеря товарного вида, был большой спрос, больше людей смотрели этот продукт — трогали и так далее. Следственно в этот период может быть большая потеря в овощах и фруктах", — рассказывает Губин.
Самыми расточительными оказались британцы. Почти половина всего съедобного, что они вырастили и произвели, оказывается в мусорке. Причем, у 60% продуктов на свалке даже не вскрыта магазинная упаковка. На втором месте — жители США. Они выбрасывают четверть того, что купили. Стоимость продуктов, попавших на помойку оценивается в $20 млрд в год.
Эксперты утверждают, что если собрать все пригодные в пищу продукты, которые выбрасывают жители богатых стран, то можно накормить всех голодающих африканцев.
О том же, в рамках своей страны, задумались и литовцы. Вместо того, чтобы отправлять просроченный товар в утиль, продукты, за несколько часов до истечения срока годности, забирают из магазинов и развозят неимущим, пояснила в эфире "Первого балтийского канала" директор благотворительного фонда Maisto bankas Дейманте Жябраускайте.
"Беспокойство у торговых сетей вызывает истекший срок продуктов питания. Они ограничены множеством санитарных требований. Но мы с торговой сетью можем подписать договор, что обязуемся быстро вывести и доставить продукты в благотворительные организации", — говорит Жябраускайте.
А на востоке Лондона уже несколько лет работает кафе, где все меню собрано на свалке. Но владелица заведения в качестве и безопасности своего угощения уверена.
"Люди слишком беспокоятся о том, чтобы все было суперчистым, но ведь не все бактерии вредны. Мое единственное правило — я использую только те продукты, которые были выброшены в мусорные баки с овощами. Я не хожу туда, где может оказаться испорченная рыба или мясо", — утверждает она.
В России, по данным ВЦИОМа, 44% семей вынуждены выбрасывать продукты, потому что не успевают их съесть. Часть несвежей еды россияне отдают домашним животным. 10% продуктов обрабатывается вторично и все равно съедается. И примерно 2% съестного жители страны отдают нуждающимся.
Вы много еды выбрасываете? Такой опрос проводит "Коммерсантъ FM" на своей странице в Facebook. Проголосовать и поделиться мнением можете и вы.