Обозреватель Дарья Цивина рассказала о специальном меню в ресторане White Rabbit под названием "Любимые блюда русских писателей и героев их произведений".
В ресторане White Rabbit в Смоленском пассаже появилось специальное меню под названием "Любимые блюда русских писателей и героев их произведений". Похоже, обращение к русской литературе у московских поваров в этом сезоне входит в моду. Но если шеф-повар Cup&Cake Марк Стаценко ограничился перечитыванием русских народных сказок, которым и посвятил свое новое меню, то шеф-повар White Rabbit Владимир Мухин, судя по всему, проштудировал заново всю школьную программу по русской литературе.
Меню получилось огромным и вполне может быть рекомендовано к ознакомлению ученикам старших классов при подготовке к ЕГЭ. А-ля карт пестрит цитатами из Пушкина, Гоголя, Достоевского, Чехова, Толстого, Гончарова, Тургенева, Лескова и Булгакова. И к каждой цитате прилагается авторское блюдо, в качестве сочинения на заданную тему. Плодами литературно-гастрономических размышлений Владимира Мухина оказались хрустящий зеленый салат с облепиховым соусом и антоновскими яблоками на тему Бунина, террин из гусиной печени с трюфелем и желе из мадеры на тему "Евгения Онегина", стерляжья уха с налимами, молоками и расстегаем с сомовым плесом на тему Гоголя, филе гуся с померанцем, рябиновым желе и пюре из сельдерея на тему Тургенева, и даже пунш c шампанским, упомянутый в "Братьях Карамазовых". В общем, твердая пятерка в году и все шансы на золотую медаль.