Обозреватель Дарья Цивина рассказала о "сказочном меню" ресторана Cap Cake.
В ресторане Cap Cake на Никольской улице появилось "Русское сказочное меню" от шеф-повара Марка Стаценко. Интерес молодого шефа к русской народной тематике проявился вскоре после того, как совладелица ресторана модельер Алена Ахмадуллина представила свою весенне-летнюю коллекцию "Царевна-лягушка", изобиловавшую диковинными сказочными растениями, болотными цветами, стрелами и клюквой.
Взяв на вооружение эти приемы, молодой шеф придумал подавать щи из квашеной капусты с черносливом и индейкой в чугунном котелке, а пшенную кашу с тыквой в глиняном горшочке на сене. Стоят эти блюда 240 и 180 руб. соответственно. Декорацию к кукольному спектаклю напоминает блюдо "Баба Яга style" за 210 руб. — на поляне из гречневой каши растут диковинные грибы шимиджу. На десерты пришлось еще больше креатива. Шоколадный капкейк с яблочно-творожной начинкой, украшенный райскими яблочками Марк Стаценко представляет в образе молодильных яблок на шоколадном пеньке. Ванильная паннакота символизирует молочные реки, к которым прилагаются кисельные берега, то есть малиновый соус. По берегам, усыпанным шоколадной землей, растут съедобные цветы. Стоит это фольклорное предложение 280 руб.
Самое же удивительно, что "Сказочное меню" адресовано не только детям, но и взрослым. Вероятно, тем, кто все еще помнит и любит советскую телепередачу "В гостях у сказки", где выставлялись всевозможные детские поделки изо мха, желудей и пластилина.