Дарья Цивина о новом ресторане "Бургер Бар 11/1".
"Бургер Бар 11/1", открывшийся рядом со стейк-хаус "Бизон" и принадлежащий тем же владельцам, интересен, прежде всего, тем, что предлагает необычные авторские бургеры, приготовленные на раритетном 1,5-метровом газовом гриле под руководством бренд-шефа Франка Саррия. Он же, кстати, возглавляет кухню "Бизона", так что в мясе по-настоящему разбирается. Вообще, "Бургер Бар" явно выбивается из заведений ряда "фаст фуд", это полноценный бар-ресторан с закрытой кухней, классическим обслуживанием, разнообразным меню, стандартным выбором алкоголя и вполне буржуазной атмосферой. А все потому, что в Москве бургер давно уже стал блюдом класса де-люкс.
В меню самых звездных, самые креативных шефов, будь то Анатолий Комм, Айзек Корреа, Дмитрий Зото или Дмитрий Шуршаков, обязательно есть авторский бургер. Вот на эту самую публику, которая ценит бургеры за их оригинальность и, не побоюсь этого слова, деликатесность, и рассчитан фирменный "Бургер 11/1" из одиннадцати ингредиентов во главе с запеченным мясом, а также бургер "Паризьен" с говядиной и фуа-гра, и "Чайна Таун" с индейкой, базиликом и чатни из манго.
Все бургеры в новом баре подаются с обычным картофелем или с модным бататом фри и освежающим салатом "коул слоу" из яблок, сельдерея, фенхеля и тархуна. Стоят они от 450 до 690 руб., и цена не вызывает никаких вопросов.