Разносолы и изыски заморской знаменитости Розы Чуди — не для нас, смертных. Это все равно, что замечательные советы Елены Молоховец: "Если к вам неожиданно пришли гости, не пугайтесь. Спуститесь в погреб, возьмите говяжью ногу..." А если нет ноги, не говоря уж о погребе, а гости все-таки нагрянули? Как же поступают в таких случаях наши современники?
Эдуард Егиазарян, директор Московского драматического театра под руководством Армена Джигарханяна:
— Нет проблем, накрою стол, поставлю все, что Бог послал. А посылает он обычно и икорку, и севрюжку, и разносолы. Про птицу и мясо тоже не забывает. Так уж я устроен — люблю, чтобы всегда все было. И гостей я всегда встречу во всеоружии. С удовольствием посижу с друзьями за бокалом отличного вина. Для ценителей крепких напитков всегда заготовлено несколько видов, практически на любой вкус. И обязательно лучших марок. Естественно, я люблю кавказскую кухню. Толк в еде знаю, потому и открыл небольшой ресторанчик с домашней кавказской кухней. Главное, конечно, мясо. Тут я не доверяю никому и от начала и до конца все делаю сам.
Ирина Казначеева, автор и ведущая программы "Деловая Москва" ("ТВ-Центр"):
— По русской традиции, на стол поставлю все, что у меня на данный момент будет. Я вегетарианка, люблю салатики, овощные блюда, фрукты. Очень люблю экспериментировать, и тут многое зависит от настроения. Иногда такое получается, что потом, как ни стараюсь, повторить не удается. Но свои вкусы гостям не навязываю, и на этот случай запасы в холодильнике есть всегда. Соленья и варенья — на лоджии. Очень люблю печь пироги, и у меня всегда есть заранее приготовленное слоеное тесто. Так что домашними пирогами гостей всегда встречу. Предпочитаю русскую или европейскую кухню. А вот китайскую — не люблю. Впрочем, может быть, я ее недостаточно хорошо знаю.
Ясуо Найто, корреспондент японской газеты "Санкэй симбун":
— Здесь, в России, конечно, стремлюсь продемонстрировать гостям достоинства японской кухни. Обязательно предлагаю попробовать жареный рис. То есть, сначала я варю его в рисоварке, а потом жарю на сковородке в масле. Для этого нужен рис, похожий на японский. "Длинный" вьетнамский не подойдет. А здесь обхожусь американским и, конечно, покупаю с некоторым запасом. Если гости — русские, готовлю мясо. Чаще всего свинину в соусе из сакэ, имбиря и сахара. И, разумеется, японский соевый соус. А вот любимые японцами суси и сасими, то есть ломтики сырой рыбы, здесь недоступны. В России вся рыба продается мороженая, на мой взгляд, весьма противная. Я ее никогда не покупаю и суси не делаю, поскольку все равно не получится.
А вот когда бываю дома, в Японии, стараюсь угощать чем-нибудь русским. Когда праздновал покупку дома, наварил несколько кастрюль борща, который я очень люблю. Многие пробовали его в первый раз, и понравилось. Во время застолий здесь пьем, как и в Японии, сакэ, хотя здесь оно опять же очень дорогое. Водка для японцев все-таки чересчур крепкий напиток. А вот начинаем традиционно — с пива.
Арчил Гомиашвили, хозяин ресторана "Золотой Остап":
— В наших условиях эту проблему надо решать современными способами. Я, например, сразу звоню в ресторан, заказываю все, что гости могут захотеть, и мы двигаемся туда. Вообще, дома я давно уже ничего не готовлю, обедаю и ужинаю только в ресторане.
Алексей Подберезкин, депутат Государственной думы:
— Недавно ко мне неожиданно пришел один очень важный человек. Пришлось угощать его обычной гречкой. Для него это было неожиданно, но откушал с удовольствием. Но могу предоставить и тушеного гуся с яблоками, и поросенка испечь в духовке. С гусем, главное, не спешить, основательно его протушить, хотя бы часа четыре. Иначе это уже не солидное угощение. Но откровенно говоря, нежданные визиты доставляют всегда массу проблем.
Мира Тодоровская, кинопродюсер:
— А я предпочитаю встречать гостей европейскими разносолами. И стараюсь заказывать их заранее в ресторане. Пусть дорого, но зато полезно и вкусно. И вообще, терпеть не могу стоять у плиты. Вот чайник, вот плита — и вперед. Мне почему-то не нравится готовить. Целый день возишься, а сметается все за пару часов. Как правило, гостям все равно, что на столе — все съедят, ни крошки не оставят.
Сергей Юрский, артист:
— Для меня такие варианты невозможны. Я человек рабочий, возвращаюсь домой поздно, поэтому неожиданных гостей быть не может. Не слишком-то я подходящий для этого объект.
Александр Шипов, депутат Государственной думы:
— Пусть эта дама удивляет всех у себя в Швейцарии, а мы и без нее обойдемся. А угощение — не проблема. Я не отличаюсь привередливостью в еде, поэтому гости пусть довольствуются тем, что есть у меня в холодильнике. Если есть картошка — ее, родимую, если каша — то кашку. И вообще --сам я в гости не хожу и другим не советую.
Валерий Комиссаров, ведущий программы "Моя семья":
— Чаще всего, это какие-нибудь салаты. Кукуруза свежая всегда есть — отвариваю початки и подаю с маслом и солью. Для многих это необычное блюдо, поэтому всегда едят с удовольствием. В крайнем случае, когда уж ничего нет, заказываю пиццу. Но лучше все-таки что-то сделать самому.