Безраздельная власть "Елок-палок" над московскими умами и желудками закончилась. У блистательной сети трактиров появился серьезный конкурент — кафе "Шуры-муры". Здесь тоже можно пообедать за 100-150 рублей, насладившись домашним уютом и почувствовав себя полноценным человеком. С подробностями — наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА.
Самое удивительное, что "Шуры-муры" имеет столь же косвенное отношение к "Елкам-палкам", как выражение "ля-ля тополя" к идиоме "тары-бары-растабары". Услышав оригинальное название нового кафе, читатель ждет уж рифмы "Аркадий Новиков". Ан нет, автором нового проекта оказался не он, а директор ресторана "Сирена" Вадим Никитин. Конечно, у кафе "Шуры-муры" много общего с трактиром "Елки-палки". Но это не римейк, а вариация на тему. В конце концов, и музыканты вынуждены использовать всего семь нот, а поэты — тридцать три буквы, так что повторения неизбежны. К тому же лучший ресторатор Москвы г-н Новиков (который вчера явил миру свое очередное гениальное детище — экс-"Будапешт", преображенный в "Гранд Опера") давно уже стал для своих соратников, коллег и конкурентов живым классиком. А цитировать классиков не только можно, но и нужно. Об этом еще Пушкин Пущину говорил.
Итак, "Шуры-муры". Имя определило судьбу. Романтическая тема стала основой концепции. Но не стоит воспринимать ее всерьез. Потому что к домашнему уюту, семейному счастью и любви до гроба в кафе "Шуры-муры" относятся с юмором и даже с иронией. Мы имеем дело с кичем, который нужно оценивать так, как велит голос сердца. Если обои в полосочку, часы с кукушкой, герань в горшке, гитара на стене и открытки с целующимися голубками вызывают у вас слезы умиления, то вы можете ими полюбоваться в кафе "Шуры-муры". Если колонны и лестницы светлого дерева, барная стойка, обитая цветными лоскутами, занавески в горошек и пестрые ковры кажутся вам символом мещанства, вы можете над этим посмеяться в тех же "Шурах-мурах". В любом случае, такой интерьер никого не оставит равнодушным. В нем чувствуешь себя уютно, как на даче или в городской гостиной,— уж кому как нравится.
Эффект домашнего уюта поддерживает и меню. Возглавляют его "тещины салатики". Нетрудно догадаться, что под этим названием скрывается популярный стол-buffet с закусками в стиле a la russe. Ассортимент блюд — классический празднично-домашний. Есть селедка "под шубой", горячая картошка, соленые опята, буженина и карбонат, соленые огурцы, всевозможные свежие овощи, тертая морковка с майонезом, тертая же свекла, а также сациви из курицы, салат из итальянской пасты феттучини с ветчиной, салат из кальмаров, салат из креветок. И, конечно же, оливье. Под столом скрываются банки с солениями и маринадами, заботливо прикрытые бумажными юбочками и перетянутые веревочками. Это делает "тещины салатики" еще более колоритными. Отметим, что "буфет" в кафе "Шуры-муры" стоит подороже, чем в трактире "Елки-палки", и выглядит поскромнее. Зато количество подходов к нему не ограничено — можно есть до отвала.
Вслед за холодными закусками следуют горячие. Здесь не обошлось без блинчиков с красной икрой (по смехотворно низкой цене) и блинов, фаршированных луком и яйцом (еще более дешевых). Есть креветки к бочковому бельгийскому пиву, грибы, запеченные "по формуле любви", пельмени "сибирская любовь" и жюльен "из райской птицы" (под последней, надо полагать, подразумевается курица).
В разделе супов — самые популярные первые блюда. Борщ, грибной суп и рыбная солянка под оригинальным названием "Подь ко мне, селянка". Игривый тон меню a la carte призван оправдать название кафе. Как и униформа официанток — красные сарафаны в белый горошек. Кстати, всех официанток в "Шурах-мурах" полагается называть ласкательно-уменьшительно — Анечка, Светочка и т. д. Об этом свидетельствуют их нагрудные таблички. Таким образом, между клиентами и обслуживающим персоналом устанавливаются вежливые и доверительные отношения, не подразумевающие, впрочем, никакие шуры-муры.
Выбор горячих блюд достаточно велик. По-домашнему вкусен фаршированный перец со сметанным соусом, добротно и сытно жаркое из телятины с овощами в горшочке, хороша жареная картошка с грибами. Стоит также обратить внимание на "амурчиков" — куриные крылышки, закопченные на дубовых углях. Есть и шашлыки из телятины, свинины. А также запеченные ломтики осетрины, "пробитые стрелой Амура". И лососина, приготовленная на гриле "под марш Мендельсона". Все горячие блюда подаются с гарнирами. А на десерт можно заказать вареники с вишней, блинчики с творогом, клубнику со сливками и печеное яблоко (опять-таки "райское").
Приятно отметить, что в кафе "Шуры-муры" имеется достаточный выбор вин и крепких напитков. Причем все вина можно заказывать "в розлив", бокалами. Это очень гуманно, ведь не всякий осилит за обедом бутылку вина, а бокал Orvietto может сделать встречу с лососем или телятиной воистину незабываемой.
Получается, что "Шуры-муры" могут составить реальную конкуренцию уже существующим трактирам, кафе и бистро. Здесь уютный интерьер, добротная кухня, скромные цены и обслуживание с человеческим (да еще и женским) лицом. Здесь можно вволю наесться "тещиными салатиками", подходя к заветному столу buffet столько раз, сколько потребуется. Ну а то, что "Шуры-муры" чем-то похожи на "Елки-палки",— не беда. Зато здесь пока нет очереди перед входом.
Цены кафе "Шуры-муры" (****): стол закусок "тещины салатики" — 75 руб., "жюльен из райской птицы" — 25 руб., блины с красной икрой — 25 руб., блины, фаршированные яйцом и луком,— 18 руб., норвежские креветки — 69 руб., пельмени — 18 руб., запеченные грибы — 30 руб., борщ — 25 руб., рыбная солянка — 27 руб., фаршированный перец — 35 руб., жаркое из телятины с овощами — 38 руб., осетрина — 57 руб., обжаренное филе палтуса — 60 руб., шашлык из свинины — 51 руб., куриные крылышки — 37 руб., картошка с грибами — 30 руб., вареники с вишней — 29 руб., блинчики с творогом — 25 руб., печеное яблоко — 25 руб. Бокал итальянского или французского вина — от 18 руб. Рюмка "Столичной" водки — 16 руб. Пол-литровая кружка бочкового бельгийского пива "Леффе" — 36 руб., "Стелла Артуа" — 25 руб., российского пива "Старый мастер" — 25 руб. Кредитные карты пока не принимаются. Кафе работает с 11 до 23 часов.
Адрес кафе: ул. Петровка, д. 15. Телефон: (095) 929-87-55.