Этот мир был бы скучнее без сладкого, поэтому Петр Воронков проводит экскурсию по десертам мира. Например, в Стамбуле гурману могут предложить съедобный кирпич из золота, а в Мексике — насекомых.
Фото: Павел Смертин, Коммерсантъ
В конце недели –– мир сладкого. Странно звучит, но путешествуем сегодня вокруг десертов. Вокруг, потому что на многие из деликатесов остается только смотреть и пускать слюни.
Например, сладкая клубника, вымоченная в дорогом вине, украшенная листиками мяты и сливками. Стоит – $1,5 млн. В состав блюда входит кольцо с розовым бриллиантом в 15 карат. Говорят, десерт изобрели для стеснительных миллионеров. Дескать, после такого сюрприза девушка станет сговорчивей. Не знаю, будь у меня подобные бриллианты, я бы просто указал даме на сеновал. Хотя вряд ли. Тратить целое состояние на пустяшные дела...
Но вернемся к кухне. Вот что я видел собственными глазами и даже пробовал, так это съедобный кирпич из золота, в Стамбуле. Для того, чтобы изготовить golden cake, необходимо 72 часа. А начинка из абрикосов, персиков, груш и инжира маринуется в ямайском роме на протяжении двух лет. Затем смешивается с пеной из черных трюфелей. Подается и продается в серебряной коробочке ручной работы с золотым замком всего за $1 тыс.
Кто-то наверняка уже подумал, неужели Воронков так и будет нас этой патокой кормить, гадостей десертных не расскажет. Легко. В сладкой патоке или в соусе десертной или чайной ложкой принято лакомиться муравьями, живыми. И в Китае, и в Латинской Америке в дорогих ресторанах гигантских насекомых подают в тарталетках с черной смородиной. Они обладают тонким лимонным вкусом. Витамин C в чистом виде.
А в Мексике водится странный вид клопа, который наделен сильным ароматом. Нет, не тем, а напоминающим смесь мяты и кардамона. Клопики — тоже десерт. Не успел о тухлых яйцах у китайцев. В следующий раз. Тем более что опять странно звучит.