Клуб-бар "Виват, Тэлла!", уже хорошо знакомый нашим читателям, теперь организует еженедельные тематические вечера по вторникам, пятницам и субботам. Ближайшее мероприятие состоится сегодня — это пивная суббота, сулящая каждому гостю бесплатный бокал "Грольша" и специальные пивные блюда под музыку кантри. С подробностями — наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА.
В последние десятилетия традиция журфиксов оказалась безвозвратно забыта. Если раньше в приличном обществе было принято посещать среды Анны Павловны Шерер — или Петрашевского, на худой конец,— то теперь мы ограничиваемся лишь безликими и безымянными уик-эндами. Разного рода светские мероприятия, шоу, презентации и дегустации приурочиваются к каким угодно календарным датам, но никак не к дням недели. Между тем журфиксы не только оживляют нашу жизнь, превращая серые будни в праздники, но и являются некой гарантией стабильности и устойчивости миропорядка. Ведь так приятно сознавать, что в один и тот же день недели, в одном и том же месте вы можете достойно провести время. А ровно через семь дней повторить, и так будет всю зиму, все лето, а то и всю жизнь.
Клуб-бар "Виват, Тэлла!" одним из первых в Москве сумел оценить все преимущества традиции и внедрил в свою практику тематические вторники, пятницы и субботы. Эти дни недели имеют свои особенности и отмечаются в клубе по-разному. Например, вторник получил статус музыкального. В этот день столы сервируются в классической белой гамме, а в зале звучит "живая" музыка. Репертуар и состав исполнителей варьируется. Это может быть дуэт скрипки и гитары, гитара и саксофон, скрипка и клавишные. Гости ужинают и слушают музыку.
Возможно, кому-то подобное мероприятие может показаться излишне протокольным и даже надуманным — ведь во многих ресторанах "живая" музыка звучит каждый вечер, вне зависимости от дня недели. Но именно поэтому гости уделяют ей не слишком много внимания — музыка воспринимается как звуковой фон, не более того. А "Виват, Тэлла!" специально приглашает гостей на музыкальный вечер. Так что никто уже не может проигнорировать саксофон и скрипку, сконцентрировав все внимание на салате "Астория" из грейпфрутов, груш, сладкого перца и кедровых орешков или отдавшись без остатка жареному картофелю с белыми грибами. Перед походом в клуб-бар по вторникам завсегдатаи "Виват, Тэллы!" заранее настраиваются на потребление духовной пищи, поэтому усваивают ее легко и радостно.
Совсем другой характер имеет танцевальная пятница. На столах появляются розовые скатерти и салфетки, им в тон подбираются срезанные цветы. Каждому гостю в качестве "комплимента" преподносится легкий коктейль с говорящим названием "Романтик". Для танцев отводится специальная комната, расположенная рядом с баром. Это еще одно фирменное отличие "Виват, Тэллы!": дансинг и зал ресторана существуют здесь абсолютно автономно. Таким образом, танцующие не мешают тостующим, и наоборот. Кстати, танцевальную комнату всегда задействуют и во время банкетов. Стоит также отметить, что музыкальный репертуар по пятницам несколько отличается от вторничного. Это джаз, блюз и рок в исполнении ансамбля "Блюз--рок-н-ролл".
А по субботам в клубе проводятся праздники пива. В отличие от будничных вечерних мероприятий пивная суббота растягивается на весь день. Бокал пива "Грольш" подается каждому клиенту бесплатно. К нему рекомендуются специальные блюда. Запеченная свиная ножка, очень мясистая и постная, сервируется жареным картофелем и салатом из свежей капусты. С тем же гарниром подаются жареные свиные ребрышки. Их можно есть прямо руками — на столе есть полоскательница с чистой водой. Кстати, субботняя сервировка клуба имеет еще одно фирменное отличие — "романтические" розовые скатерти сменяются разноцветными, а вместо обычных полотняных салфеток подаются бумажные. Пьют пиво и закусывают свининой под веселую музыку кантри.
Меню a la carte действует как в тематические вечера, так и в остальные дни недели. Как и прежде, большое внимание "Виват, Тэлла!" уделяет вегетарианским блюдам, причем из летнего меню в зимнее они перекочевали без всяких изменений. Это картофель с грибами, стручковая фасоль с шампиньонами, цуккини "по-сицилийски" с зеленью, томатами, каперсами, луком и чесноком, изящный суп из чечевицы с кедровыми орешками и мускатным орехом и, конечно же, салат "Астория". Морской язык в крабовом соусе получил статус фирменного блюда вслед за королевскими креветками, фаршированными грибами, сладким перцем и сыром. Того же статуса удостоился и рис "Тэлла", приготовленный в восточном стиле с грибами, овощами, креветками, соевым соусом и кунжутным маслом. По-прежнему сильные позиции занимает осетрина: запеченная под соусом "бешамель", жаренная на гриле с острым итальянским соусом, отварная с хреном, разварная с белыми грибами и припущенная со сметаной "по-купечески". В разделе мясных блюд представлены всевозможные эскалопы, антрекоты и котлеты из свинины, говядины и телятины.
Кажется странным, что клуб-бар "Виват, Тэлла!", имеющий фирменную чайную карту, о которой мы уже рассказывали в прошлом году, до сих пор не проводит ежедневные "файф-о-клоки" или еженедельные чайные вечера. Было бы весьма уместно разнообразить музыкально-танцевально-пивную программу чайными церемониями, на которых гости могли бы наслаждаться японской "Утренней росой" с добавлением манго, бергамота и цветков подсолнуха, индийским "Дарджилингом" урожая 1997 года и китайским жасминовым чаем. Нам остается только надеяться, что чайные вечера не заставят себя ждать до первых весенних дождей и появятся в "Виват, Тэлле!" уже в ближайшие недели.
Цены ресторана "Виват, Тэлла!"(*** 1/2): свиная ножка с картофелем и капустой стоит 120 руб. Свиные ребрышки с картофелем и капустой — 100 руб. Салат "Астория" — 56 руб. Суп из чечевицы — 31 руб. Картофель с белыми грибами — 99 руб. Осетрина разварная — 245 руб. Морской язык в крабовом соусе — 158 руб. Телятина, фаршированная грибами, ветчиной и сыром — 90 руб. Спагетти с морепродуктами — 124 руб., рис "Тэлла" с грибами, овощами, креветками — 149 руб. В винной карте представлены бордоские, бургундские, прованские, луарские, анжуйские вина. Кредитные карты к оплате принимаются. Музыкальные вторники и танцевальные пятницы начинаются в 19 часов. Пивная суббота длится с 12 до 22 часов. Ресторан открыт ежедневно с 12 до 23 часов, кроме воскресенья.
Адрес ресторана: Спиридоньевский пер., 1. Телефоны: (095) 291-45-08, 291-46-22.