Федеральная служба России по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) заявляет о нарушениях технологии производства на предприятии "Гадячсыр" (Полтавская область).
"Производство сыра, поставляемого на территорию Российской Федерации, проводится с нарушениями технологического процесса на участках его созревания, упаковки, а также доставки компонентов для его производства", - говорится в сообщении Роспотребнадзора.
В частности, Роспотребназор отмечает, что технологические параметры по производству сыра не соответствуют требованиям российского законодательства. Так, например, сыр полутвердый сычужный "Российский" не соответствует российским требованиям по форме, размерам, массе и органолептическим показателям.
Технология производства этого сыра также нарушается по продолжительности обсушки, температурным режимам и срокам проведения созревания, а срок созревания сыров вместо положенных 60 суток заменен на 20-30 суток.
В сообщении также отмечается, что при самопрессовании и прессовании сыров изменены параметры температуры воздуха (25 градусов тепла против 20 градусов), изменена технология обсушки сыра по продолжительности, температуре в помещениях в сторону повышения до 25-27 градусов тепла против 8-12 градусов тепла, по срокам обсушки с 1-5 суток до 4-5 минут и т.д.
В процессе проверки также выявлено, что кроме производства сыра предприятием вырабатываются сырные продукты и спреды, технология которых предусматривает использование тропических масел.
"Роспотребназор" заявляет, что, несмотря на требования комиссии о представлении технических документов на сырные продукты и спреды, техническая документация представлена не была, при этом была попытка скрыть указанные факты.
Кроме того, на предприятии установлены существенные нарушения санитарно-технического состояния и производственного контроля технологии изготовления продукции.
С результатами установленных нарушений были ознакомлены руководители "Гадячсыра". Им предложено разработать план мероприятий по устранению отмеченных недостатков и представить его в Роспотребнадзор.
Вчера Министерство аграрной политики и продовольствия заявило, что Роспотребнадзор завершил проверку предприятия "Гадячсыр", в ходе которой не выявил нарушений в технологии производства молочной продукции.
По материалам ИА "Украинские новости"