Роспотребнадзор заявил о нарушениях производства на "Гадячсыре"

Федеральная служба России по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) заявляет о нарушениях технологии производства на предприятии "Гадячсыр" (Полтавская область).

"Производство сыра, поставляемого на территорию Российской Федерации, проводится с нарушениями технологического процесса на участках его созревания, упаковки, а также доставки компонентов для его производства", - говорится в сообщении Роспотребнадзора.

В частности, Роспотребназор отмечает, что технологические параметры по производству сыра не соответствуют требованиям российского законодательства. Так, например, сыр полутвердый сычужный "Российский" не соответствует российским требованиям по форме, размерам, массе и органолептическим показателям.

Технология производства этого сыра также нарушается по продолжительности обсушки, температурным режимам и срокам проведения созревания, а срок созревания сыров вместо положенных 60 суток заменен на 20-30 суток.

В сообщении также отмечается, что при самопрессовании и прессовании сыров изменены параметры температуры воздуха (25 градусов тепла против 20 градусов), изменена технология обсушки сыра по продолжительности, температуре в помещениях в сторону повышения до 25-27 градусов тепла против 8-12 градусов тепла, по срокам обсушки с 1-5 суток до 4-5 минут и т.д.

В процессе проверки также выявлено, что кроме производства сыра предприятием вырабатываются сырные продукты и спреды, технология которых предусматривает использование тропических масел.

"Роспотребназор" заявляет, что, несмотря на требования комиссии о представлении технических документов на сырные продукты и спреды, техническая документация представлена не была, при этом была попытка скрыть указанные факты.

Кроме того, на предприятии установлены существенные нарушения санитарно-технического состояния и производственного контроля технологии изготовления продукции.

С результатами установленных нарушений были ознакомлены руководители "Гадячсыра". Им предложено разработать план мероприятий по устранению отмеченных недостатков и представить его в Роспотребнадзор.

Вчера Министерство аграрной политики и продовольствия заявило, что Роспотребнадзор завершил проверку предприятия "Гадячсыр", в ходе которой не выявил нарушений в технологии производства молочной продукции.

По материалам ИА "Украинские новости"

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...