Итальянский шеф-повар, обладатель многочисленных титулов Альфонсо Капуто представит в ресторане "Твербуль" гастрольный сет из четырех видов пасты по цене 2400 руб., рассказывает Дарья Цивина. Можно выбрать и одно из блюд, добавляет обозреватель и советует не пропустить эту уникальную дегустацию.
Сегодня и завтра в ресторане "Твербуль" на Тверском бульваре проходят гастроли именитого итальянского шефа Альфонсо Капуто, которые представит на суд московской публики пасту по такой цене, по какой никто ее здесь еще не пробовал. Дело в том, что Альфонсо Капуто –– обладатель титула Чемпион мира приготовлению пасты, и это не считая других наград и званий, которые ему удалось завоевать, в том числе две звезды Мишлен для ресторана Tаverna del Capitano в 2010 году.
Гастрольный сет из четырех первых блюд, а именно пасте в Италии отводится первая роль, primo piatto, стоит в "Твербуле" 2400 руб. Можно попробовать несколько видов пасты от Капуто и по отдельности. Ассорти паст с картофелем, копченым сыром и томатами конфи стоит 1200 руб.
Паста паккери с генуэзским песто, по-неаполитански, с луком и морковью оценена в 800 руб. Паста тубетони с соусом из морского окуня, беби-томатами и зеленью петрушки обойдутся в 1200 руб. А спагетти со сладкими томатами, карперсами и оливками –– в 800 руб. Для тех, кто запамятовал, напоминаю, что паккери –– это такие широкие рулоны из теста, полые внутри, а тубетони –– такие же полые трубки.
Сам Альфонсо Капуто уверен, что главное для пасты –– не "потерять" ее во время готовки, то есть не упустить тот самый момент, когда она полностью готова и приобретает идеальную текстуру и вкус. Думаю, стоит прислушаться к совету итальянского шефа, так что не прозевайте его уникальную пасту в "Твербуле".