Петербургские рестораторы открыли в Москве "Счастье", воссоздающее облик и меню заведения в Северной столице, рассказывает Дарья Цивина, и если к блюдам, подаваемыем в "Счастье", можно придраться, то к их оформлению и деталям упаковки, в случае если десерты отпускаются навынос, замечаний быть не может.
Не было в Москве "Счастья", да помогли питерские рестораторы. И появился на Чистопрудном бульваре ресторан, в точности воссоздающий облик и меню своего тезки в Петербурге. Несмотря на весьма похвальное стремление петербуржцев поделится с нами своим "Счастьем", я в силу профессии все же не могу не задуматься, а что в принципе они вкладывают в это понятие, и главное, чего нам в Москве при таком обилии новых заведений для счастья все-таки не хватало?
Вроде бы все в новом ресторане как у всех: трогательный девичий интерьер с белоснежными полочками, баночками и фарфоровым ангелочками. Разнообразие десертов, конфет и печений ручной работы от петербургского шеф-кондитера Екатерины Кисельковой –– не самые, кстати, вкусные на свете. Обширное меню от питерского бренд-шефа Дмитрия Решетникова –– средиземноморское, с фирменными вкраплениями вроде супа-пюре из баклажанов с боккончино из копченого сыра, между нами, весьма спорного по вкусовому балансу.
Но при этом как все подается! Как все выглядит и звучит! Если шоколад, то домашний розовый с клюквой и клубничными чипсами; если осьминог гриль, то с печеным картофелем в форме сердца, если яичница на завтрак, то в виде валентинки.
А уж в каких кулечках, коробках и пакетах отпускаются десерты навынос, ни в сказке сказать, ни пером описать. Все эти виньетки в стиле ар-деко, эти атласные ленты, хрустящие бумажные пакеты, в самом деле, заметно поднимают настроение. Видимо, все-таки счастье –– в деталях.