В Москве открылся ресторан "Тель-Авив", в котором даже шашлыки и кебабы не кажутся тяжелой пищей. Секрет — в кошерности еды. Но, как ни странно, не меню заведения покорило Дарью Цивину, а черно-белые фотографии израильской столицы, создающие неповторимую атмосферу.
Ресторатор Антон Виннер открыл на Цветном бульваре "Тель-Авив". В новом ресторане есть сертификат кошерности, подписанный главным раввином России Берлом Лазаром. Вся еда здесь кошерная, но это, как ни странно, не главное. Сам Антон Виннер ценит кошерные продукты, прежде всего, за их пользу и убежден, что именно благодаря своим оздоровительным свойствам они нынче так популярны в Америке. Мясо "без негатива", из которого в новом ресторане делают шашлыки и кебабы, и в самом деле не оставляет чувства тяжести. Но не в этом, как говорится, цимес.
"Тель-Авив" задумывался вовсе не как ортодоксальное место. А наоборот, как место для общения, концертов, встреч и знакомств. И главным вдохновителем проекта стал вовсе не фалафель, не кошерная баранина, и даже не гефилте фиш, хотя все они присутствуют в меню, а сам город Тель-Авив — шумный, живой, бесконечно разнообразный и безумно обаятельный. Как это ни странно звучит, но самую важную роль в новом ресторане лично для меня сыграли не блюда, не официанты, не публика, не сам Антон Виннер, а фотографии Тель-Авива, развешанные по всем залам.
Эти черно-белые портреты города — его улиц, стариков, детей, собак, пляжей, магазинов — создают совершенно особую атмосферу в ресторане и как будто заряжают его своей энергией. Так что обязательно сходите на Цветной, хотя бы ради этой гениальной фотовыставки. Кстати, если вы не любите хумус и форшмак, в "Тель-Авиве" есть лагман и чебуреки.