Париж окунется в мир шоколада
В четверг в Париже откроется выставка шоколада.
Salon du Chocolat соберет лучших шоколатье со всей планеты. Кондитерский праздник проводится уже в 13 раз. Традиционно съезд шоколатье богат на увеселительные мероприятия. Подробности –– у Анатолия Бурчакова.
Salon du Chocolat –– главное мировое соревнование шоколатье. Популяризацией шоколада организаторы салона занимаются уже второй десяток лет. На выставке можно увидеть шоколадные изделия ведущих производителей со всего мира, оценить шоколадный боди-арт или, например, поучаствовать в слепой дегустации. Каждый год шеф-кондитеры борятся за главный титул "Всемирный шоколадный мастер". Традицией является также показ мод, наряды которого сделаны из разнообразных сортов шоколада. Дизайнер Мария Кравцова считает такую одежду непрактичной.
"На горячих русских женщинах весь шоколад растает, –– отмечает Кравцова. –– Сейчас из чего только не делают платья. Я видела и из мяса, и из шоколада, и из всего на свете. Поэтому как эксперимент достаточно, мне кажется, вкусно".
Идея праздника шоколада появилась во Франции. Однако сейчас салон шоколада проводится практически во всех крупных столицах мира. В Москве выставка последний раз прошла два года назад. Тогда посетителям даже прочитали лекцию об истории конфетных фантиков. Такие мероприятия нужно проводить чаще, считает кондитер Андрей Коркунов.
"В Москве у нас она не очень имела успех, –– отмечает Коркунов. –– Хотя те же люди, которые проводят это во Франции, они приезжали и в Россию. Но принимали участие во Франции, получили гран-при. Тогда французы очень удивились, когда русским дали первый приз, а вторые были японцы. Такой был нонсенс. Француз французу может простить первое место, но русскому – никогда!"
В этом году представитель России на салоне определялся в конкурсе. Финал Шоколадных игр состоялся в августе этого года. В нем победила кондитер Снежана Тумакова.
Посетителям праздника шоколада также предложат изделия из карамели, торты и конфеты ручной работы. Фестиваль продлится до 24 октября.