Задача компании - увеличение числа клиентов. При этом руководству хотелось бы привлечь больше клиентов женщин и семьи. Сейчас Ваш бизнес строится вокруг саун. А в сауны ходят в основном мужчины (как говорится, если муж запрещается вам шоппинг, запретите ему саунинг). Об этом говорит ваша собственная статистика: 70% посетителей - мужчины.
Женщины не сильно любят сауны - там жарко и тяжело дышать, долго не просидишь, для волос пользы мало и для здоровья в целом - может быть тоже. Женщины ведь не разбираются, сколько надо сидеть, как париться, в отличие от мужчин, которым лишь бы посидеть подольше, молча потея. Поэтому бизнес вокруг саун логично строится под мужчин. И здесь есть варианты развития.
Если же говорить о перепрофилировании бизнеса, о городских спа-центрах, то сауна отходит на второй план. Женщинам интересно все, что связано с внешностью - макияж, уход за волосами, ногтями, кожей, массаж для расслабления, возможно, еще какие-то экзотические процедуры. Что делать мужчинам в таких салонах? Разве что стричься и иногда ходить на массаж. В подобных салонах статистика обратная - 70% женщины.
Поэтому, на мой взгляд, не надо “бороться со стереотипами”, в этой борьбе можно легко проиграть. Надо принять во внимание, что стереотипы уже сформировались, и для этого есть свои причины.
У Вас уже есть замечательные сауны - судя по фотографиям на сайте. Зачем переоборудовать под новую концепцию то, что и так работает и приносит доход? Не лучше ли попробовать выжать из существующих саун по максимуму? Сделайте ставку на мужской отдых. А новую концепцию развивайте с нуля на базе новых помещений. Я имею в виду капитальные затраты, конечно - ремонт, демонтаж, смену декораций. Добавлять новые программы в существующие заведения не так накладно.
Итак, мои предложения по существующему бизнесу (сауны):
1. Мужчины любят испытания, в данном случае - жарой и холодом. Дайте им эти испытания! Высокая температура (либо возможность заказать такую по телефону) и поистине ледяная вода в купели - и вы укрепите свою репутацию “правильных саун”.
2. В настоящей бане должен быть профессиональный банщик! С ним все проходит гораздо веселее, правильнее, сауна превращается из простого сидения в увлекательное действо! Банщик будет подбавлять жару, правильно плескать на камни или стены воду, добавлять ароматические масла, проветривать и делать тому подобные шаманские действия. Если при этом он будет по просьбе присутствующих объяснять все, что делает, мужчина очень быстро полюбят такую баньку - там и попарят, и научат, как правильно париться, чтобы потом можно было блеснуть знаниями в компании друзей в другой сауне. Если говорить про хамам, то в настоящем хаммаме должен быть человек, который может сделать массаж (мыльный, турецкий и т.п.) и подбавить пару.
3. Добавьте в сауны сопутствующие услуги, например, парикмахерскую, солярий. Мужчины любят, когда можно сразу сделать несколько дел, - попарился и сразу подстригся, побрился (как в цирюльне), получил хороший жесткий массаж. В общем, обновился и вышел из сауны как огурчик. Также можно добавить услугу стирки, то есть, пока человек парится, его одежду стирают, сушат и гладят, и он выходит не только чистый сам, но и в свежей рубашке.
4. Подумайте над организацией заведения, работающего в потоковом режиме - общественные бани. В Европе достаточно развито это направление, поэтому опыт можно перенимать у них. И сходите сами в т.н. культовые заведения, возможно, там удастся почерпнуть новые идеи.
5. Я бы в сауну, где собираются в основном мужчины, кроме бильярда добавил бы боксерский ринг. Идея очень спорная, но может сработать. Только нужен рефери и все необходимое - перчатки, шлемы. Пусть засидевшиеся мужики поиграют в Тайсонов и Цзю.
А вот в спа-салонах для женщин не обязательно должны быть бассейн и сауна. Все же это немного разные ниши. Ориентуруйте спа-салоны на услуги для женщин, на красоту и внешность.
Это предложения по спа-салонам:
1. В деле красоты профессионализм выходит на новый уровень. Ваши мастера должны не просто виртуозно выполнять свои обязанности, но также знать, что нужно клиенту, и уметь это доступно объяснить. Например, в массаже всегда приятно, когда массажист делится с тобой своими наблюдениями о твоем теле - где у тебя гипертонус мышц, где искривления, а также объясняет, что именно надо делать, чтобы устранить неполадки. А в работе с волосами очень хорошо, когда мастер дает подробнейшие рекомендации, как ухаживать за ними, каким маслом и сколько раз мазать, как бороться с секущимися концами и как быстрее отрастить волосы до попы.
2. Женщины действительно любят поговорить, поэтому дайте им эту возможность во время процедур. Пусть Ваши мастера устанавливают дружеские отношения с клиентами, завязывают и поддерживают разговор, выслушивают и делятся своими наблюдениями. Тогда Ваш имидж будет - место, где всегда приятно провести время.
3. Придирчиво отнеситесь к набору предоставляемых услуг. Думаю, не всем женщинам нужно иглоукалывание или стоун-терапия. Зато многие любят массаж, и все делают маникюр и ходят в парикмахерскую.
4. Массажист в женском салоне должен быть мужчина - в хорошей спортивной форме. Так женщины, приходящие на массаж, смогут получить не только полезную процедуру, но и около-эротические переживания, также привязывающие их к процедуре и мастеру. Само собой, никакого интима быть не может, и максимум, что допустимо - это массаж полностью обнаженного тела.
5. Сделайте в Ваших салонах курсы, на которых любая женщина сможет научиться самостоятельно и профессионально делать макиях, маникюр и т.п.
6. Давайте консультации по загару в солярии - какими кремами и почему надо пользоваться, как загорать, какой тип кожи. Продавайте у себя все необходимое, побуждайте клиентов разбираться с Вашей помощью во всех тонкостях процесса.
7. Делайте скидки на свадебный пакет - стрижка, прическа, макиях, маникюр и педикюр, загар и т.д.
8. Подойдите с особым тщанием к оформлению - интерьер салонов должен производить очень приятное впечатление.
Общие идеи без привязки к концепции:
1. Сделайте в помещениях бесплатный Wi-Fi, это не должно быть дорого, а добавит Вам плюс.
2. Поучаствуйте в программах скидок (groupon, kuponator и т.п.), так Вы быстро привлечете новых клиентов.
3. Предлагайте абонементы на несколько посещений со скидкой и закрепляйте за людьми определенное время. Это справедливо как для саун, так и для сеансов массажа.
4. Сделайте книгу отзывов и предложений, положите ее на самое видное место и предложите всем клиентам оставлять свои пожелания. На каждую запись обязательно отвечайте. Клиенты сами скажут Вам, что бы им хотелось добавить и улучшить.
5. Обязуйте персонал время от времени обзванивать клиентов и напоминать о своем существовании. Подобная услуга очень востребована у мужчин в парикмахерских - мы часто забываем вовремя записаться на стрижку, и такое напоминание с предложением записать на удобное нам время бывает очень кстати.
6. На сайте представьте Ваших мастеров, распишите все их регалии, сделайте форму обратной связи, чтобы можно было оставлять отзывы.
7. Ведите статистику в разных разрезах - она уже показала Вам, что мужчины ходят больше и чаще в сауны, а реклама в Интернете - самая эффективная.
Пользуйтесь правилом Парето - 80% результата дают 20% усилий.
Также стоит отдельно отметить, что очень хорошее впечатление производят две вещи: профессионализм и приветливость персонала. Нанимайте хороших банщиков, косметологов, массажистов - профессионалов своего дела. Посвящайте клиентов в таинство того, что с ними делают, чтобы клиент понимал, почему его бьют веником именно 21 раз, а женщина - почему надо использовать именно такое масло для ее типа волос.
Вымуштруйте персонал, чтобы улыбка сияла от момент входа клиента с улицы и до момента его ухода из Ваших заведений.