По итогам первого полугодия 2000 года производство хлеба и хлебобулочных изделий в России по сравнению с аналогичным периодом 1999 года увеличилось на 2% — до 4,3 млн т. А к концу года, как полагают российские специалисты, производство хлеба и хлебобулочных изделий может составить 8,8-9 млн т по сравнению с 8,68 млн т, произведенными в 1999 году.
Между тем по итогам июня текущего года было произведено всего 740 тыс. т хлебобулочной продукции, что на 3% меньше аналогичного показателя прошлого года. Кроме того, по сравнению с маем 2000 года производство хлеба и хлебобулочных изделий в июне снизилось на 100 тыс. т, макаронных изделий — на 1 тыс., муки — на 400 тыс., круп — на 1,2 тыс. т. Снижение объемов производства в летние месяцы связано прежде всего с падением потребления данных продуктов.