Родился 25 июля 1962 года в Москве. Окончил кулинарное училище и факультет экономики общественного питания Академии народного хозяйства имени Плеханова. Служил в армии. Начинал трудовой путь поваром в ресторане "Университетский". В 1988-1992 годах работал поваром и шеф-поваром в кафе и ресторанах Москвы, в том числе в "Хард-рок кафе". В 1992 году открыл свой первый ресторан Sirena. В 2005 году выступал ведущим телевизионного шоу "Кандидат". Сейчас в группу компаний Аркадия Новикова входит более 40 концептуальных ресторанов (GQ Bar, Tatler, Vogue cafe, Vаниль и другие), компания NRG Product (поставщик рыбы и морепродуктов), тепличное хозяйство "Агроном", сеть флористических салонов "Студия цветов 55", агентство недвижимости MainStreet. В 2005 году была создана компания Novikov Catering, специализирующаяся на выездном обслуживании. Единственный владелец — Аркадий Новиков. Годовой оборот группы составляет около $200 млн.